Interview: Walter Seubert, Seubert Feinkostmanufaktur, Werbach-Wenkheim

„Ich verkoste die neuen Produkte“

Walter Seubert ist kürzlich 80 geworden. Der Gründer des badischen Feinkostunternehmens ist noch täglich im Betrieb, den heute sein Sohn Marcus führt. So hält er sich fit und kennt alle Foodtrends.

Herr Seubert, Sie haben gerade das 80. Lebensjahr vollendet und sind immer noch aktiv im Unternehmen tätig. Wie machen Sie das? Seubert: Ich freue mich mit den Mitarbeitern, wenn alles gut und rund läuft. Das macht mich voll zufrieden und gelassen

Interview: Peter Rikowski (53), geschäftsführender Gesellschafter Tchibo Coffee Service (TCS)

„Wir wollen besser sein als der Wettbewerb“

Stärker als bisher will TCS auf dem hart umkämpften Außer-Haus-Markt beim Kaffee mitmischen. Im Gespräch mit AHGZ-Chefredakteur Rolf Westermann sagt Geschäftsführer Peter Rikowski, wie das gelingen kann.

Herr Rikowski, von Tchibo Coffee Service – kurz TCS – war in der Vergangenheit nicht viel zu hören. Woran lag es? Rikowski: Wir sind ein Familienunternehmen und reden ungern über uns, sondern viel lieber über unsere Leistungen. Aber es ist in der

Kühltheke für Dorade, Loup de Mer und Pulpo

Renovierung In der neuen acht Meter lange Fischtheke im Münchner Frischeparadies werden 150 Arten von Fischen und Meeresfrüchten angeboten. Neu sind Räucherfisch und Salate.

Frankfurt/München. Nach einer aufwendigen Renovierung präsentiert das Münchener Frischeparadies seine „liebsten Produkte“ auf noch größerer Fläche. An der wahrscheinlich längsten Fischtheke Münchens findet ab sofort die Vielfalt aus der Meereswelt Pl

Einpacken und mitnehmen, was im Restaurant nicht gegessen wird

Lebensmittelverschwendung Gäste sollen die Reste auf ihren Tellern künftig mit nach Hause nehmen. Bei der Metro gibt es dafür jetzt den ultimativen Behälter: die Beste-Reste-Box.

Berlin. Weggeworfene Speisereste von den Gästetellern im Restaurant tragen maßgeblich zur Verschwendung von Lebensmitteln bei. Mit der Beste-Reste-Box, die von der Initiative „Zu gut für die Tonne!“ und dem nachhaltigen Gastroportal Greentable entwic

Nachhaltigkeit ist keine Floskel

Hausmesse Transgourmet baut sein Angebot unter der Marke „Ursprung“ weiter aus. In Augsburg stellt der F&B-Zulieferer erstmals Gemüse vor.

MAINZ/AUGSBURG. Produkte, die frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen sind, aber vor allem handwerklich und nachhaltig hergestellt wurden – darum geht es bei der vor gut einem Jahr ins Leben gerufenen Transgourmet-Eigenmarke „Ursprung“. Mehr als 2

Transgourmet gibt Gas

Einkauf In München präsentierte der Zulieferer die Eigenmarke Ursprung und die Aktion Meer Pasta.

MÜNCHEN. Gastronomen, die die Fachmesse Transgourmet des gleichnamigen Zulieferers in München besuchten, wurde viel geboten. Mehr als 150 Anbieter zeigten in der Event-Arena im ehemaligen Radstadion des Münchner Olympiaparks ihre Produkte und Dienstleist

Transgourmet gibt Gas

Einkauf In München präsentierte der Zulieferer die Eigenmarke Ursprung und die Aktion Meer Pasta.

MÜNCHEN. Gastronomen, die die Fachmesse Transgourmet des gleichnamigen Zulieferers in München besuchten, wurde viel geboten. Mehr als 150 Anbieter zeigten in der Event-Arena im ehemaligen Radstadion des Münchner Olympiaparks ihre Produkte und Dienstl

Interview: John Matthew und Frank Seipelt, Geschäftsführung Transgourmet Central & Eastern Europe (CEE)

„Wir wollen die Nachhaltigsten werden“

Die beiden Chefs von Transgourmet CEE über die Umfirmierung der Abhol-Sparte in Selgros Cash&Carry, neue Strategien und Kundenwünsche.

Interview: John Matthew und Frank Seipelt, Geschäftsführung Transgourmet Central & Eastern Europe (CEE)

„Wir wollen die Nachhaltigsten werden“

Die beiden Chefs von Transgourmet CEE über die Umfirmierung der Abhol-Sparte in Selgros Cash&Carry, neue Strategien und Kundenwünsche.