Signal aus Freiburg
Filiale 0062 so unscheinbar der interne Name, so revolutionär das neue Gastro-Konzept, welches der Freiburger Karstadt-Standort seit dem 11.10.01 in seinem 4. Stock beherbergt. Kein übliches Free Flow, nein, weit entfernt: ein Marktrestaurant durch und durch mit Produktion und Präsentation direkt vorm Gast, Frische total eingebettet in höchst zeitgemäßes Wohlfühl-Design. Zweifelsohne eine absolute Neuheit mit Meilenstein-Charakter innerhalb des Essener Warenhauskonzerns. Statt zahlreicher thematischer Food-Inseln hat man einen Großteil von Technik und Manpower in der zentralen Markt-Station konzentriert: Das vereinfacht die Operations und reduziert Personalkosten. Fürs erste 'Volle' zielt man auf 2,5 Mio. EUR Umsatz "und massiv verbesserte Rentabilität."
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Sortimentsmix - in % vom Gesamtumsatz -
€ 5,75