Gastro-Konzepte
Fleisch wird zum Genussmittel
Von Bernhard Eck
Wirsing, Lauch, Rübchen und Rote Bete – Gemüse ist gefragt. Wer es nicht glaubt, muss nur einen Blick auf die Speisekarten deutscher Restaurants werfen. Sterneköche demonstrieren, dass vegetarische Gerichte nicht langweilig sein müssen. Da könnte man gla
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