Der Genießer-Späti

Konzept Im Dion und Gefolge setzen André Ebeling und Bärbel Schütz auf Spezialitäten und regionale Produkte. Von selbstgemachtem Eis über Feinkost aus Italien und Japan bis hin zu Speckmarmelade aus einer Berliner Manufaktur – hier gibt es viele Leck

Berlin. Sternburg Pilsener, Schultheiß oder Berliner Kindl, Standardprodukte in jedem normalen Berliner Späti, gibt es hier nicht. „Wir haben uns konzentriert auf kleine, nicht überall erhältliche Marken“, beschreibt Gründer André Ebeling (41) das Ko