München

Weit weg von der Bio-Stadt

In den Betriebsrestaurants der Stadt München ist Bio langsamer auf dem Vormarsch als es die Stadtväter vor fünf Jahren beschlossen hatten. Laut Recherche der " Süddeutschen Zeitung" ist man noch weit von dem Ziel entfernt, einen Bio-Anteil von mindestens

NEWSTICKER

Bio-Vorreiter. Seit Anfang des Jahres ist die Katholische Landvolkshochschule Feuerstein neuer Bioland-Gastro-Partner. Die Einrichtung im bayerischen Ebermannstadt tischt bis zu 60 Prozent Bio-Speisen auf. Koch des Jahres. Die ersten beiden Teilnehmer f

Hand in Hand mit den Bauern

5.500 Kinder der öffentlichen Kindergärten und Grundschulen der bretonischen Stadt Brest bekommen täglich Biokost serviert, die zum größten Teil von umliegenden Höfen geliefert wird. Rund ums Jahr werden 22 Prozent Biozutaten verarbeitet. Das Projekt wurde gemeinsam mit Sodexo initiiert und gilt heute in Frankreich als beispielhaft.

München

"Bio für Kinder" gibt Erfahrungen weiter

Vor genau vier Jahren fiel in München der Startschuss für eine wegweisende Projektidee: Unter dem Motto "Bio für Kinder" sollten Paten aus der Wirtschaft Münchner Schulen und Kitas bei der Umstellung auf 100 Prozent Bio unterstützen. Die Initiatoren, die

Vorreiter mit BioFach und Vivaness

NürnbergMesse will Standort zur ersten Bio-Metropolregion in Europa machen - Kompetenzausbau

Nürnberg. Das Herz des internationalen Bio-Marktes schlägt in der Metropolregion Nürnberg. Die Messeleitung unter Geschäftsführer Bernd A. Diederichs verfolgt für den Standort weitere Expansionspläne. Nürnberg ist die Heimat von BioFach und Vivaness - u

Einfach genial: Bio für Kinder

Vor zweieinhalb Jahren fiel in München der Startschuss für eine wegweisende Projektidee. Regionale Unternehmen sollten Münchner Schulen und Kindertagesstätten als Paten bei der Umstellung auf 100 Prozent Bio unterstützen. Das Ziel: eine gesunde und ausgewogene Ernährung für die Kleinsten.

Kurz notiert

CASTROP-RAUXEL. Höchste Ehre für Koch David Kikillus: Der 26-jährige Koch des Hotels Goldschmieding in Castrop-Rauxel ist mit einem Euro-Toques-Stern ausgezeichnet worden. Außerdem wurde Kikillus zum Euro-Toques-Chefkoch und damit in die Europäische Unio

Eine neue Referenz

Im Weiterstädter Prototyp, direkt an der A5, positioniert sich der Fuldaer Filialist inmitten der Konkurrenz. Neue Sortimente, noch mehr Bioprodukte, lange Ladenöffnung und kompromisslose Frische sollen den Standort für kaufkräftige Zielgruppen profi

Besser könnte die Verkehrsanbindung für einen Supermarkt nicht sein. Die beiden Autobahnen A5 und A67 werden hier, mitten im bevölkerungsreichen Rhein-Main-Gebiet, flankiert von der Bundesstraße 42. Viele Wege führen zu Tegut. Und dennoch scheint der kna

Neu im Problemhaus

In Mannheim öffnet am 15. Mai ein Bio-Center. Es ist das einzige Deutschlands, sagt die Betreibergesellschaft Naturfabrik, die sich sofort als "Marktführer" sieht. Das stimmt, denn ähnliche Projektideen und Konzepte sind schon gescheitert. Jan Mende

KURZ NOTIERT

Bio: In Mannheim plant die Natur Fabrik GmbH ein Bio-Einkaufszentrum mit insgesamt 4000 qm, das das erste seiner Art in Deutschland sein werde. In dem Objekt sind 17 Läden, darunter ein Bio-Supermarkt, Bio-Gastronomie, ein Naturfriseur, eine Bank und ein