Saumagen, Schäufele und saure Zipfel

Restaurants mit regionaler Küche haben in Hamburg Konjunktur / Unter den Spezialitäten aus vielen Bundesländern sind auch längst vergessene Gerichte

HAMBURG. Regionale Küche ist in. Deutsche Gerichte sind beliebt wie nie. Das zeigt sich nicht nur auf der Internorga. Auch nach einem langen Messetag bietet die Gastronomie der Hansestadt zahlreiche Gelegenheiten, sich praktisch und persönlich von den Vo

Die Szene boomt

Hamburgs Kneipen fallen durch ausgefallene Konzepte auf

HAMBURG. Neue Trends, ausgefallene Ideen und avantgardistische Restaurantkonzepte kann man nicht nur auf der Internorga bestaunen. Einige Hamburger Gastronomen zeigen schon heute, was in Zukunft möglich ist und wohin die kulinarische Reise gehen könnte.

Schlaglicht

Verständnis für Raucher

Gastronomen in Hamburg dürfen aufatmen. Das Bundesverfassungsgericht hat entschieden, dass Betreiber von Speiswirtschaften genauso abgeschlossene Raucherräume einrichten dürfen wie reine Schankwirtschaften. Das gebiete das Grundrecht der Berufsausübungsf

Verständnis für Raucher

Verfassungsgericht rügt Hamburger Gastro-Rauchverbot

HAMBURG. Gastronomen an der Alster atmen auf: Das Bundesverfassungsgericht hat entschieden, dass Betreiber von Speisewirtschaften genauso abgeschlossene Raucherräume einrichten dürfen wie reine Schankwirtschaften. Das gebiete das Grundrecht der Berufsaus

New Hot Spots in Town

Es boomt, brodelt, baggert und bohrt allerorts ­ Hamburg putzt sich sichtlich heraus. Hanseatisches Understatement war gestern. Heute wird geklotzt: Mega-Projekte wie Elbphilharmonie, Hafencity, der Neue Hamburg Airport sorgen europaweit für Publicity und locken wachsende Touristenströme aus aller Herren Länder. Auch unsere diesjährigen Top-Newcomer zeugen von unternehmerischem Vorwärtsdrang & Lust auf Zukunft, Wirtschaftskrise hin oder her. Also: Let's take a look and have a lot of fun! UV

Trendviertel in den Startlöchern

Es ist ein gigantisches Vorhaben, extravagant, exponiert, extrem ehrgeizig: Mit der Hafencity plant Hamburg die größte City-Erweiterung Europas. Vorerst befindet sich hinter der historischen Speicherstadt allerdings nur Europas größte Baustelle ­ ein Provisorium, das gleichwohl neben ersten Bewohnern Scharen von Schaulustigen anzieht. Auch gastronomische Vorreiter lockt die Vision des kommenden In-Viertels. www.hafencity.de

Neue Hoffnung für Einraumkneipen

Gegen ein drohendes absolutes Rauchverbot kämpft in Hamburg ein Aktionsbündnis

HAMBURG. Der Leidensdruck schafft sich ein Ventil: 16 Hamburger Verbände und Institutionen machen gemeinsam Front gegen ein vom Gesundheitsausschuss der Bürgerschaft geplantes absolutes Rauchverbot in der Hansestadt (AHGZ vom 28. Februar). Sie wollen dam