Das große Bangen
Re-Start für die Gemeinschaftsgastronomie? Leider nicht in allen Teilmärkten. Während Unternehmen langsam die neue Normalität wieder proben, ist für Schulverpfleger die Lage prekär und bedrohlich. Wir haben uns umgehört und geben Einblicke. Die Bandbreite der Stimmungen: von „Endlich geht es wieder los“ bis „Achtung, Existenzgefahr!“
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Von 100 auf 0: Verbliebenes Marktvolumen nach dem Shutdown - Nur der Seniorenmarkt bleibt stabil Coronakrise trifft Lieferanten hart - Verlorengegangenes Einkaufsvolumen je Segment
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