Die GV-Branche lernt verwöhnen

Die Grenzen zwischen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung werden fließender, so das Fazit eines Fachkongresses in Hamburg

HAMBURG. Weiterhin rückläufige Subventionen und ein verschärfter Wettbewerb setzen die Gemeinschaftsverpflegung nachhaltig unter Druck. Die Folge: Die Branche muss mit Qualität und Vielfalt Gäste überzeugen und rückt dabei immer näher an die klassische G