Ansteckende Avantgarde
Kein Geheimnis, die Landschaft im Klinik- und Heimmarkt, neudeutsch Care genannt, hängt massiv von der politischen Großwetterlage ab. Generiert für Verantwortliche ein Alltagsgeschehen, das vom deutschen Gesundheitswesen und seiner mehr oder minder chaotischen Umstrukturierung diktiert wird. In diesem Sinne sind auch Küche und gastronomisches Element innerhalb der Klinikwelt keine geschützten Biotope - im Gegenteil. Doch gerade in diesem kostenmäßig - gemessen am medizinischen Gesamtkomplex - bescheidenen Sektor formiert sich zunehmend unternehmerische Innovation mit ganzheitlichem Vorbildcharakter. Eine progressive Liga, der auch einer unserer 'Frankfurter Preisträger 2000' entstammt.
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€ 5,75
