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    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 03 vom 01.03.1997 Seite 018

    Magazin

    Vorgeschmack auf den Betriebsvergleich 1995/96

    Mit etwas Verspätung hat die bbg - Consulting, Düsseldorf, im Februar ihren neuesten Betriebsvergleich "Hotellerie und Gastronomie Deutschland 1995/96" vorgelegt. Neben aktuellen Strukturdaten der Branche gibt er Aufschluß über die typischen Umsatz- und K

    [7128 Zeichen] € 3,80

    food service Nr. 12 vom 01.12.1996 Seite 008

    Magazin

    Einkaufsplanung

    Bereits 25 % der Bevölkerung sind in Sachen Lebensmittel-Shopping Spontankäufer. Sie planen weder Zeitpunkt noch Einkaufsstätte, was zählt, ist die Bequemlichkeit, das Convenience-Erlebnis. Wie der 'Shopper der Zukunft' definiert seinkönnte, analysiert di

    [502 Zeichen] € 5,75