Konsequent kundenorientiert kostendeckend

Es ist in den letzten Jahren eine Menge passiert im Bereich der Zusatzversorgung, gern auch Zwischenverpflegung genannt. Die Dynamik resultiert aus der schlichten Notwendigkeit, Deckungsbeiträge erzielen zu müssen. Ein anderer Antriebsmotor für mehr Power

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Grafik/Tabelle

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Wer wann sein Geld macht

Millionen Verbraucher essen heute sehr viel häufiger in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung als Anfang der 90er Jahre. Allerdings: Gleichzeitig sind Volumen und Ausgaben pro Mahlzeit drastisch gesunken. Und zudem sieht sich der Kernmarkt mit immer me

Wer wann sein Geld macht

Millionen Verbraucher essen heute sehr viel häufiger in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung als Anfang der 90er Jahre. Allerdings: Gleichzeitig sind Volumen und Ausgaben pro Mahlzeit drastisch gesunken. Und zudem sieht sich der Kernmarkt mit immer me

Wer wann sein Geld macht

Millionen Verbraucher essen heute sehr viel häufiger in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung als Anfang der 90er Jahre. Allerdings: Gleichzeitig sind Volumen und Ausgaben pro Mahlzeit drastisch gesunken. Und zudem sieht sich der Kernmarkt mit immer me

Wer hat was, wann und wo gegessen?

Ein Markt im Wandel: Viele sprechen darüber, die Zahlen hier, basierend auf einer Panel-Untersuchung (fast 5.000 Bevölkerungs-repräsentative Personen in vier Wochenwellen pro Jahr) von CMA, Bonn, und Klaus Noyen Research, Hamburg, bringen den Beweis. 1997

Massive Wanderungen der GV-Mark in Richtung zwischendurch

Jenseits der (Sozial)-versorgung, also dort, wo es nicht um subventionierte Angebote geht, kommt jetzt sehr viel mehr Bewegung ins Spiel als die Jahre zuvor. Der Grund: Veränderungen im Unternehmen wie ausschließliche Subventionierung des Mittagsangebotes

Imbiß im Fleischer-Fachgeschäft:

Futterkrippe für Millionen Berufstätige

Acht von zehn Fleischer-Fachgeschäften in Deutschland verkaufen Imbiß. Bei einer Grundgesamtheit von 26.000 Betrieben und durchschnittlich 192.098 DM Imbiß-Jahresumsatz also ein Milliarden-Markt. Zweifelsfrei gehören die Metzger - vor allem beim Lunch-Ges

Metzgerei-Imbiß: Konkurrenz fürs Betriebscasino?

In erster Linie Berufstätige (89%) und 'bequeme' Privatleute (63%) zieht's mittags an den Imbiß-Stand im Fleischer-Fachgeschäft, dies ergab eine aktuelle Studie der 'afz-allgemeine fleischer zeitung' - eine Schwesterzeitschrift der gv-praxis aus dem Deuts