Short Cuts

Dat Backhus, Bäckerei-Kette mit Sitz in Hamburg und 115 Units, beantragt Plan-Insolvenz. Die Standorte sollen geöffnet bleiben und das Unternehmen noch in diesem Jahr saniert werden. Subway legt die Regionen Europa und Naher Osten als gemeinsamen

Studie Fast Food

Portionen wachsen

Eine aktuelle Studie der US-Universitäten Boston und Tufts hat das Angebot von zehn Fast-Food-Ketten in den USA in den vergangenen drei Dekaden unter die Lupe genommen. Ergebnis: Vorspeisen, Beilagen und Desserts sind zwischen 1986 und 2016 immer ung

USA

Baby Boomers stärken Frühstücksmarkt

Das Frühstück ist der Wachstumsmarkt im amerikanischen Foodservice schlechthin. Eine Studie des Marktforschungsinstituts NPD Group ergab, dass 2009 mehr als 12 Mrd. Morgenmahlzeiten in US-Restaurants serviert wurden ­ etwa 80 % davon in Quickservice-Rest

Amex

Europas Hoteliers bitten zur Kasse

Westeuropa lag bei der Preissteigerung für Hotelzimmer im 2. Quartal 1997 weltweit an der Spitze. Dies geht aus dem jüngsten American Express European Business Travel Index hervor. Danach verteuerten sich innerhalb des letzten Quartals Übernachtungen in D

US-Hotels

Gewinne 1996 höher als erwartet

Noch besser als bisher angenommen war das Jahr 1996 für die amerikanische Hotelbranche. Das zeigen die abschließenden Zahlen, die Branchenanalyst Smith Travel Research Mitte Juni veröffentlichte. Danach erreichten die Gesamtgewinne der Branche (vor Steuer

Was Mitarbeiterleistung fördert

Was die volle Leistung von Mitarbeitern fördert, ist klar: Verantwortung, Wertschätzung, Entwicklung von Fähigkeiten, gute Beziehung zu Führungskräften und dann leistungsgerechte Vergütung. Die Studie basiert auf Aussagen von 1.563 Managern in USA.

Starker Auftritt im Economy-Segment

Businessgäste repräsentierten 1994 30 Prozent aller Hotelgäste der Vereinigten Staaten. Das ergab eine jetzt von Horwath vorgelegte Studie. Nach Segmenten aufgeteilt, macht die Untersuchung einen unterschiedlichen Zustrom von Seiten der Geschäftsreisenden