Bio, Bowls und freche Sprüche

Müsli, Obst und die obligatorische Schnittkäseplatte? Das reicht heute nicht mehr. Pfiffige Hoteliers kooperieren mit angesagten Gastro-Marken, lassen Gäste den ganzen Tag brunchen und sorgen mit Waffeleisen und Saftpresse für ein Erlebnis beim Frühstück. Von Oliver Numrich

„Der Erlebnisfaktor spielt eine große Rolle“

Alexander Dürr ist bei der NH Hotel Group Director of Operations, Northern Europe, UK & Africa. Im Interview mit der AHGZ spricht der Hotelier über Highlights beim Frühstück, Angebote für Allergiker und das Thema Zero Waste.

Jeder startet anders

Von Karin Gabler Morgen für Morgen verschiedensten Frühstücksansprüchen gerecht zu werden, ist eine echte Herausforderung. Was sich Hoteliers einfallen lassen, um ihre Gäste zu überraschen.

Das Frühstück ist für die Deutschen eine wichtige Mahlzeit, gleichgültig ob sie viel oder wenig essen, gleichgültig ob sie zu Hause oder unterwegs sind. Das ergab eine Forsa-Umfrage, die Holiday Inn Express Ende 2017 in Auftrag gegeben hat. Demnach g

7 Ideen für die erste Mahlzeit des Tages

Wie abwechslungsreich darf das Frühstücksbuffet sein, wie kreativ das Cerealien-Angebot? Und was ist bei der Präsentation zu beachten? Darüber diskutierte Hersteller MyMüsli mit Branchenexperten beim Frühstücks-Workshop in Berlin. Die wichtigsten Ergebnisse. Von Oliver Numrich

Superfoods, Smoothie Bowl & Co.

Kaffee, Brötchen, Marmelade, Wurst, Käse und Ei zum Frühstück – diese Klassiker gehen immer. Aber im Hotel darf es auch mal etwas Besonderes sein. Wir zeigen die Foodtrends für den Start in den Tag. Von Katja Fischer

Richtig in den Tag starten

Eines steht fest: Ein gutes Frühstück kann ein schlechtes Hotelzimmer beinahe wieder wettmachen. Das Gleiche gilt aber auch umgekehrt. Höchste Zeit also, für Qualität und Abwechslung auf der Frühstückstafel zu sorgen. Von Carla Marconi

Richtig in den Tag starten

Eines steht fest: Ein gutes Frühstück kann ein schlechtes Hotelzimmer beinahe wieder wettmachen. Das Gleiche gilt aber auch umgekehrt. Höchste Zeit also, für Qualität und Abwechslung auf der Frühstückstafel zu sorgen. Von Carla Marconi

Der Gast ist bereit, mehr Geld auszugeben

Frühstücks- und Snackartikel in Miniportionen – dafür steht der Hotellerie-Zulieferer Hellma. Marco Geith, Geschäftsführer bei Hellma Gastronomie Service, über Frühstückstrends, Neuheiten, Fair Trade sowie umweltbewusste Gäste und Hoteliers.

Der Gast ist bereit, mehr Geld auszugeben

Frühstücks- und Snackartikel in Miniportionen – dafür steht der Hotellerie-Zulieferer Hellma. Marco Geith, Geschäftsführer bei Hellma Gastronomie Service, über Frühstückstrends, Neuheiten, Fair Trade sowie umweltbewusste Gäste und Hoteliers.

Heißkalte Schlacht am Frühstücksbuffet

Von Petra Mewes

Morgenstund hat Gold im Mund. Dem einen reicht eine Tasse Kafee, der andere mag ein üppiges Frühstück. Mit neuen Produkten und Konzepten treffen Hoteliers den Geschmack ihrer Gäste.