Post Corona

„Nach Krisen gewinnen die Discounter“

Thomas Rudolph, Professor für Handelsmanagement an der Universität St. Gallen, hat untersucht, wie sich die Pandemie auf Ernährung und Konsum in Deutschland, Österreich und der Schweiz ausgewirkt hat und was dies für den Handel bedeutet.

Der Kunde will alles

Die Strategieberatung McKinsey & Company legt in Kooperation mit dem europäischen Handelsverband Eurocommerce eine umfangreiche Studie über die Zukunft des Lebensmittelhandels in Europa vor. Namhafte CEOs sagen, worauf es im Wettbewerb ankommt. Gerd Hanke

[11011 Zeichen]

Was sind die stärksten Trends, die Sie für die Lebensmittelbranche erwarten? Harte Zeiten

€ 5,75

Umbau im Ladenbau

In der Corona-Krise wächst der Lebensmittelhandel, während Modehändler und Kaufhäuser leiden. Das spüren auch die Firmen, die Läden konzipieren und einrichten. Der Strukturwandel nimmt Fahrt auf. Mathias Himberg

Extrawurst

Gesundheit ist der zentrale Treiber für Food-Innovationen. Personalisierte Ernährungskonzepte verlassen die Labors und sollen den Markt erobern. Die Lust der Deutschen am Checken und Tracken ebnet ihnen den Weg.Christiane Düthmann

[11159 Zeichen]

Nichts dem Zufall überlassen -Gesundheitsorientierte Lebensstile der Deutschen Sehnsucht nach Kontrolle - Wozu die Deutschen Gesundheitsapps und Fitnesstracker nutzen

€ 5,75

Armutszeugnis

Wie weit die soziale Schere inzwischen in Deutschland auseinanderklafft und wie sich das auf die Ernährungsweise auswirkt, zeigt eine aktuelle Studie von Nestlé. Der Lebensmittelkonzern sucht den Dialog mit den Bürgern, landet aber erst mal bei Burgern. Sabrina Schadwinkel

[5871 Zeichen]

Armutszeugnis

€ 5,75

Sonnige Aussichten

Für viele Lieferanten des deutschen Lebensmitteleinzelhandels gehören vegetarische und vegane Produkte zu den vielversprechenden und zukunftsträchtigen Sortimentsbereichen.

Die zukünftige Entwicklung des Marktes für vegetarische und vegane Lebensmittel schätzt die Mehrheit der von der Proveg (der Nachfolgeorganisation des Vegetarierbundes) befragten Unternehmen als positiv ein. Gut ein Drittel der Anbieter geht davon au

[5986 Zeichen]

Wie wird sich der Trend zur vegetarischen und veganen Ernährung entwickeln? Welche Bedeutung besitzen vegetarische und vegane Produkte für Ihr Unternehmen? Wie bewerten Sie speziell den veganen Produkttrend?

€ 5,75

Unterwegs und individuell

In einer neuen Studie fragt das Nestlé-Zukunftsforum: „Wie is(s)t Deutschland 2030?“ Deutschland-Chef Gerhard Berssenbrügge gibt der LZ erste Antworten.

Herr Berssenbrügge, das Nestlé-Zukunftsforum hat eine Studie zum Thema Ernährung der Zukunft gemacht: Was ist die generelle Erkenntnis? Die wichtigste Erkenntnis ist sicherlich, dass es nicht „die eine“ Zukunft geben wird. Jedes der fünf Zukunftss

[11328 Zeichen]

Mehrere Parallelwelten - Fünf Zukunftsszenarien

€ 5,75

Neue Mittelschicht

Die Marke steht vor großen Herausforderungen. Es gibt klare Wertedimensionen, die bedient werden müssen. Nicht jeder kann auf allen Hochzeiten tanzen. Doch auch die unter Druck geratene Mittemarke kann es schaffen. Dr. Wolfgang Adlwarth und Dr. Rober

Industriemarken haben es auf dem Markt für FMCG in Deutschland nicht leicht. Seit Jahren verlieren sie gegenüber den Eigenmarken des Handels kontinuierlich Marktanteile. Im Vergleich zu 2007 liegt ihr Anteil heute um satte 3,7 Prozentpunkte niedriger

[12147 Zeichen]

Burnout erfasst immer mehr Marken

Mitte-Marken im Abwärtstrend

€ 5,75

Neue Mittelschicht

Die Marke steht vor großen Herausforderungen. Es gibt klare Wertedimensionen, die bedient werden müssen. Nicht jeder kann auf allen Hochzeiten tanzen. Doch auch die unter Druck geratene Mittemarke kann es schaffen. Dr. Wolfgang Adlwarth und Dr. Rober

Industriemarken haben es auf dem Markt für FMCG in Deutschland nicht leicht. Seit Jahren verlieren sie gegenüber den Eigenmarken des Handels kontinuierlich Marktanteile. Im Vergleich zu 2007 liegt ihr Anteil heute um satte 3,7 Prozentpunkte niedri

[12147 Zeichen]

Burnout erfasst immer mehr Marken Mitte-Marken im Abwärtstrend

€ 5,75

Standpunkt.

Was ist Bio, wenn alles Bio ist?

Biologisch erzeugte Lebensmittel drohen zum Opfer des eigenen Erfolges zu werden, warnt Dr. David Bosshart. Der CEO des Gottlieb Duttweiler Instituts (GDI) empfiehlt daher eine neue Vision von der Zukunft, die sich klar zwischen wissenschaftlichem Fortschritt und traditioneller Produktion positioniert.