Genuss auf Russisch

Zur Monolith-Gruppe zählen europaweit rund 300 Mix-Märkte, knapp 170 davon in Deutschland. Im LZ-Interview begründen Marktbetreiberin Natalia Kryukova und Anton Frey, Assistent der Geschäftsführung, weshalb ihre vornehmlich russischen Süßwaren so begehrt sind.

„Ich wurde für verrückt erklärt“

Der Chef von Barry Callebaut, Antoine de Saint-Affrique, über die Probleme im Kakaoanbau, die Verantwortung des Handels und seine Rolle.

Lebkuchen im Frühjahr

Das Nürnberger Traditionsunternehmen Wicklein will mit seinem ersten Flagship-Store neue Kundenkreise erschließen und den Lebkuchen als Ganzjahresprodukt etablieren. Wolfgang Hubert

Rund 700000 Euro nahm Wicklein Geschäftsführer Jörg Brautschek in die Hand, um am Touristenhotspot Nürnberger Hauptmarkt auf knapp 200 Quadratmetern seinen ersten Flagship-Store mit integriertem Ladencafé zu eröffnen. Dabei hat man zwar auch die Lauf

Lindt will hoch hinaus

Süßwarenhersteller werden zu Händlern und eröffnen Läden. Es geht neben Markenpflege vorrangig um Wachstum in gesättigten Märkten. Ambitionierte Spieler wie Lindt setzen klassische Fachhändler unter Druck. Iris Tietze

Es ist eine Sammlung der Superlative: Die teuerste Einkaufsstraße der Welt in Manhattan, die wuseligste Kreuzung in Tokio oder der höchste Flagshipstore 3454 Meter über der Erde auf dem Schweizer Jungfraujoch. Schokoladenhersteller Lindt & Sprüngli k

Zähes Geschäft

Starker Margendruck und hohe Zuckerpreise lassen immer mehr kleine Zuckerwarenhersteller über die Klinge springen. Selbst Markenproduzenten können nur schwer Preiserhöhungen durchsetzen. Gewinner sind jene, die dank modernster Anlagen die scharfe Kal

Die Margen fallen, die Preise für Zucker, Gelatine und Isomalt steigen unaufhörlich – das bringt immer mehr Zuckerwarenhersteller in Bedrängnis. Die Folgen sind unübersehbar: Die Nachrichten über insolvente Produzenten häufen sich. Und ein Ende ist nicht

Zähes Geschäft

Starker Margendruck und hohe Zuckerpreise lassen immer mehr kleine Zuckerwarenhersteller über die Klinge springen. Selbst Markenproduzenten können nur schwer Preiserhöhungen durchsetzen. Gewinner sind jene, die dank modernster Anlagen die scharfe Kal

Die Margen fallen, die Preise für Zucker, Gelatine und Isomalt steigen unaufhörlich – das bringt immer mehr Zuckerwarenhersteller in Bedrängnis. Die Folgen sind unübersehbar: Die Nachrichten über insolvente Produzenten häufen sich. Und ein Ende ist n

Experten für robuste Einkaufsentscheidungen

Volatilität als Herausforderung: Das Unternehmen Bahlsen hat sich strukturell an die schwankenden Rohstoffpreise angepasst. Iris Tietze

Es ist wie im Casino – ob die Preise steigen oder fallen, ist auf den Rohstoffmärkten oftmals eine Überraschung. Der Einsatz ist hoch: Wer auf den falschen Kaufzeitpunkt setzt, hat seinen Jahresertrag schnell verspielt. Rohstoffeinkauf wurde deshalb in d

Experten für robuste Einkaufsentscheidungen

Volatilität als Herausforderung: Das Unternehmen Bahlsen hat sich strukturell an die schwankenden Rohstoffpreise angepasst. Iris Tietze

Es ist wie im Casino – ob die Preise steigen oder fallen, ist auf den Rohstoffmärkten oftmals eine Überraschung. Der Einsatz ist hoch: Wer auf den falschen Kaufzeitpunkt setzt, hat seinen Jahresertrag schnell verspielt. Rohstoffeinkauf wurde deshalb

Auf neuen Weiden

Kekse, Schokolade, Frischkäse – der Appetit der Milka-Kuh scheint unersättlich. Die neuen Weidegründe stärken den Lebensmittelkonzern Kraft Foods insgesamt: Er immunisiert sich so gegen die Risiken steigender Rohstoffpreise. Andreas Chwallek

Die schönsten Pausen sind lila… Mit diesem Werbeslogan trat der Milka-Hersteller Kraft Anfang der neunziger Jahre an, den Wettbewerbern das Fürchten zu lehren. Der neue Riegel „Lila Pause“ unter dem Milka-Dach war so erfolgreich, dass er dem größten Prod

Auf neuen Weiden

Kekse, Schokolade, Frischkäse – der Appetit der Milka-Kuh scheint unersättlich. Die neuen Weidegründe stärken den Lebensmittelkonzern Kraft Foods insgesamt: Er immunisiert sich so gegen die Risiken steigender Rohstoffpreise. Andreas Chwallek

Die schönsten Pausen sind lila… Mit diesem Werbeslogan trat der Milka-Hersteller Kraft Anfang der neunziger Jahre an, den Wettbewerbern das Fürchten zu lehren. Der neue Riegel „Lila Pause“ unter dem Milka-Dach war so erfolgreich, dass er dem größten