Es wird zuwenig in Human Resources investiert...

... und zu viel Geld in Hardware gesteckt. Überhaupt: Die soften Erfolgsfaktoren verdienen weit mehr Aufmerksamkeit als das so der Regelfall ist, denn profitable Professionalität leitet sich primär aus dem Können von Menschen ab, aus ihren sozialen und fa

Hürdenlauf Generationswechsel:

Vom Wollen, vom Können und vom Dürfen

Die Nachfolge ist die Achillesferse aller inhabergeführten Unternehmen, ein Mittelstands- und gesellschaftspolitisches Problem ersten Ranges. Jeder hat zig Beispiele vor Augen, wo dieser Stabwechsel - aus welchen Gründen auch immer - nicht funktionierte.

Einstieg in die Kettendimension: Persönliches Intensiv-Lernen

Die Big Player der Profi-Gastronomie zählen hunderte, ja tausende von Betrieben. System und Marke in ihrer maximalen Umsetzung. Doch natürlich haben all diese Namen vor langer Zeit auch einmal ganz klein angefangen, und vielleicht waren die frühen Jahren

Über den Einstieg in die Ketten-Dimension

Die großen Vorbilder der Profi-Gastronomie zählen hunderte, ja tausende von Betrieben. Marke und System in ihrer maximalen Umsetzung. Doch natürlich haben all diese Namen vor 30 oder 40 Jahren auch einmal ganz klein angefangen, und vielleicht waren diese