Food-Management mit ethischem Anspruch
„Lebensmittelmanagement, was ist das?“, betitelt Jochen Hamatschek das zweite Kapitel seines Buches und kann die Antwort auch gleich geben. Er „als aufrechter Lebensmitteltechnologe“, der im Studium das Wort Vertrieb nur mit Verachtung in den Mund nahm u
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