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    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 01 vom 01.01.1995 Seite 004

    Editorial

    Klarheit und Wahrheit

    Nun macht ein neues Schlagwort in der Hotellerie die Runde: Yield- Management. Und da es ohnehin Leute gibt, die schon jetzt das Hotelgeschäft für das komplizierteste der Welt halten, muß man - wie IHA-Geschäftsführer Bernd Geyer - weit ausholen, um zu er

    [3734 Zeichen] € 3,80