Baden-Württemberg

Bratwurst mit Begleitprogramm

Wenn sich ein Traditionsgasthaus wie die Wahle Bas neue Gäste sucht, sprechen Experten von einem Change-Prozess

NEUFFEN. Lokale wie das Traditionsgasthaus Wahle Bas im schwäbischen Neuffen gibt es wie Sand am Meer. Das spüren die Betreiber. Und das etwas geschehen muss. Aber was? Wer eine Konzeptumstellung plant, sollte sich Zeit für Konzeptplanung und -entwicklun