Mit integrierten Wertschöpfungsketten gegen die Verhandlungsmacht Dritter
Die Ablösung der Boomer-Generation sorgt für Wirbel bei Fleisch, Wurst und Milch – Produktangebot vom Kunden aus denken / Von Klaus Martin Fischer
Unter den Konsumenten in Deutschland findet ein Wechsel statt. Das zeigt sich auch an der Supermarktkasse. Die jüngeren Generationen Y und Z konsumieren anders als die Babyboomergeneration der Eltern: gesunde, nachhaltige und bewusste Ernährung rückt mehr in den Fokus.
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