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BEELITZ. Ein für den im Juni 2012 in der Reiseregion Fläming stattfindenden 112. Deutschen Wandertag produzierter Speisekarteneinleger soll dem Gast Lust machen, die lokalen Spezialitäten wie Beelitzer Spargel, Flämingforelle oder Klemmkuchen kennenzuler

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BERLIN. Mit dem 9. Restaurant in der Hauptstadt startet die Düsseldorfer Steakhauskette Maredo am S-Bahnhof Friedrichstraße. Helles Holz und großflächige Dekorationselemente dominieren das Design und spiegeln den südamerikanischen Auftritt der Marke wide

Brandenburg

Unter Dampf gekocht

Brandenburger Köcheinitiative setzt auf Vielfalt

KREMMEN. Kleinere Portionen und mehr Vielfalt war die Devise beim Kochevent "Brandenburg unter Dampf", das diesmal in der Seelodge in Kremmen stattfand. Sechs Brandenburger Spitzenköche demonstrierten ihr kulinarisches Können mit jeweils zwei Gerichten:

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BEESKOW. Deutschlands bestes Vanilleeis kommt aus Beeskow. Das dortige Brandenburger Unternehmen Ice Guerilla setzte sich auf der Intergastra in Stuttgart gegen knapp 50 Mitbewerber durch. Produziert werde vor allem für Gastronomen in Ostdeutschland, so

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KREMMEN. Das kulinarische Netzwerk märkischer Kochkünstler "Brandenburg unter Dampf" lädt am 31. März ins Restaurant SeeLodge nach Kremmen ein. Sechs Spitzenköche werden dort ein 12-Gänge-Menü kreieren. Im Mittelpunkt der kalten und warmen Köstlichkeiten

Brandenburg

Nachwuchs gesucht

Erster Azubitag des DEHOGA Brandenburg voller Erfolg

POTSDAM. Das Eindecken einer Festtafel mit der Silbermedaillengewinnerin der Deutschen Meisterschaften im Restaurantfach, Charlotte Böhlke, und Flambieren mit dem Weltmeister Mike Hasert. Das waren nur einige der Höhepunkte auf dem ersten Azubitag, den d

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EISLEBEN. Das vor Monaten überraschend geschlossene Café am Markt hat mit einem neuen Betreibertrio parallel zum Weihnachtsmarkt wieder eröffnet. Plan B genannt, will es als Café-Bar ein breiteres Publikum ansprechen. Das Geld hat dem Vernehmen nach der

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LICHTENSTEIN. Zdenek Stoudek ist neuer Wirt im Lichtensteiner Ratskeller. Das Lokal war rund acht Monate geschlossen. Stoudek kommt aus dem tschechischen Komotau. Stoudeks Konzept, deftige böhmische Gerichte und böhmisches Bier anzubieten, stößt bei Einh

Berlin

Gastgeber bauen auf Qualität

Beim Brandenburger Qualitäts- und Branchentag werden weitere Gütesiegel verliehen / Jahresempfang des Landesverbands

NAUEN. Wie kann ich neue und zufriedene Gäste gewinnen, wie Stammgäste halten? Wie kann ich meine Mitarbeiter zu höheren Leistungen motivieren und die Servicequalität verbessern? Diese und ähnliche Fragen standen im Mittelpunkt des Qualitäts- und Branche

Gastgeber wollen wissen, was angesagt ist

Was tun, damit das Restaurant läuft? Was macht die Konkurrenz? Beim Hotelgastronomie-Kongress in Wiesbaden und bei der Herbsttagung der FBMA in Frankfurt treffen sich Gastronomen und Hoteliers – den aktuellen Trends und Entwicklungen stets auf der Spur. Auch andere Gastgeber haben die Zufriedenheit ihrer Gäste im Blick, und mancher engagiert sich für eine gute Sache