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    gv praxis Nr. 07-08 vom 06.08.2008 Seite 050

    International

    Rekordverdächtig

    Mit dem Beginn der Olympischen Spiele in Peking fällt auch der Startschuss in der Catering-Disziplin: 7.000 Aramark-Mitarbeiter servieren an 40 Tagen 3,5 Millionen Speisen an insgesamt bis zu 65.000 Gäste pro Tag.

    [3944 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 05 vom 13.05.2008 Seite 042

    International

    Olympia 2008: Catering-Countdown läuft

    Noch etwa drei Monate sind es bis zum Beginn der Sommer-Olympiade 2008 in Peking. Die Vorbereitungen laufen in China auf Hochtouren, seit die Stadt 2001 den Zuschlag als Gastgeber erhielt. Auch im Food Service- Bereich läuft der Countdown für mehr als 3,5 Millionen Essen.

    [9473 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 11 vom 17.11.2006 Seite 053

    International

    Kochen für Schumis Erben

    Die Formel 1 verlangt Fahrern und Teams Höchstleistungen ab. Aber welche Anforderungen werden an das Catering im Fahrerlager gestellt? Wir haben einen Blick hinter die Kulissen des BMW Sauber F1-Motorhome geworfen. Im siebten Jahr versorgt der Vorarlberger Eventcaterer Joschi Walch hier das Team. Eine kulinarische wie logistische Herausforderung.

    [9010 Zeichen] € 5,75