Showtime für Front Cooker

Frontcooking-Konzepte gewinnen in der Gemeinschaftsverpflegung immer mehr an Bedeutung. Der Wunsch des Gastes nach Erlebnisgastronomie, Entertainment, Transparenz und Individualität hält in den Betriebsrestaurants verstärkt Einzug. Für die Profis eine gu

Treffpunkt Leipzig

Eine Premiere gabs Ende November für die Fachleute aus dem Klinik- und Heimmarkt. Während der Gastromesse Gäste 2001 veranstaltete die Leipziger Messe, GV-Partner Gruppe und gv-praxis den 1. Treffpunkt Leipzig - Fachtagung für die Klinik- und Heimgastrono

Talentschmiede

Seit Jahren spricht die Branche davon, dass die Trennung von Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie durchlässiger wird. Die Küchen im Business- und Caresektor orientieren sich tatsächlich mehr und mehr an Trends und Qualitätsstandards, die von Kollegen

Sanssouci östlich von Potsdam, wo einst Kaiser und Könige speisten, war jüngst in Händen des Küchenteams der Universitätsklinik Benjamin Franklin. Der internationale Ärztekongreß für Platelet-Activing Factor and Related Lipid Mediators mit mehreren Nobelp