2012: Die Highlights

Februar. 10 Jahre Back-Factory: Die SB-Bäckereikette erzielt bereits mehr als die Hälfte der Erlöse mit Foodservice. Das Phänomen Discount-Bäcker ist so jung wie expansiv. Unter den führenden Namen: Die Harry-Brot-Tochter Back-Factory mit erneut zweistel

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D: Top 12 Facebook-Ranking

€ 5,75

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Den Hotelcup 2012 in München hat das Team des Bayerischen Hofs gewonnen. Auf dem zweiten Platz des Kicks rangiert das Prinzregent Hotel. Beide Mannschaften sind für das Deutschland-Finale des Hotel-Fußballturniers am 3. Juni in Köln qualifiziert. Platz 3

Termine & Veranstaltungen

Erfolg in der Kettengastronomie An junge Unternehmer in der System- und Kettengastronomie wendet sich ein dreitägiges Seminar, das im Mai in Zürich stattfindet: Successful Multi-Unit Restaurant Management. Professor Christopher Muller von der Boston Un

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BINZ. Der Online-Ferienhausmarkt Atraveo hat das Ostseebad auf Rügen als "bester Ferienort Deutschlands" ausgezeichnet. Der Preis ist Ergebnis einer Umfrage unter 6000 Nutzern des Anbieters und wird 2012 zum dritten Mal vergeben. srk BREMEN. Kulinarisc

Trendschau im Höhenflug

Größer, grüner und emotionaler – die Internorga präsentierte sich in Bestform und glänzte mit einem neuen Ausstellerrekord. Von Krise keine Spur: Stattdessen versprühten die knapp 100.000 Besucher Hochstimmung und zeigten sich äußerst investitionsfreudig. Nachhaltigkeit und Convenience bleiben die Megatrends. Erstmals avanciert Clean Label zum Benchmark.

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GÜSTROW. Am 12. März findet der 3. Güstrower Tourismustag statt. Kleine Workshops sollen zur Ideenfindung und der Knüpfung von neuen Kontakten animieren. Der Frage, wie sich der Landkreis Rostock den neuen Herausforderungen als gemeinsame Tourismusregion

Bayern

Tequila punktet

Adriano Paulus gewinnt Bayerische Cocktail Meisterschaft

München. Adriano Paulus von der Negroni Bar in München ist erneut der Beste in seinem Fach. Er hat zum zweiten Mal die Bayerische Cocktail Meisterschaft gewonnen. Der Wettbewerb ist kürzlich von Walter F. Kaufmann, dem 1. Vorsitzenden der Deutschen Barke

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LUDWIGSHAFEN. Sheila Bick vom Angel’s das Hotel in St. Wendel hat den 11. Wasgau C+C Cup in der Kategorie Service gewonnen, Sebastian Wüst vom Ketschauer Hof in Deidesheim in der Kategorie Küche. Die beiden Auszubildenden haben sich unter 25 Nachwuchskrä

Sternegipfel

Party mit Weltrekord

Bei der Nacht der Sterne kommen 100 Spitzenköche ins Guinnessbuch der Rekorde

Noch hängen sie – die Kochjacken – strahlend Weiß, fein säuberlich auf Bügel gereiht, eine Nacht-der-Sterne-Stickerei blinkt am Revers. Plötzliches Gedränge, greifen nach Jackenbügeln. Herrlich, wie Sterneköche anstehen, um eine Kochjacke zu bekommen. "D

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MÜNCHEN. Der Laimer Hof (www.laimerhof.de) im Münchner Stadtteil Nymphenburg ist in puncto Service schwer zu schlagen. Laut Traveller’s Choice der Reise-Website Tripadvisor belegt das Hotel garni mit 23 Zimmern im Service-Ranking 2012 Platz Eins. Gastgeb