"Gemeinsam haben wir einfach mehr Gewicht"

Vor rund fünf Jahren gründete der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) eine Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie. Damit hat die Branche erstmals ein wichtiges Sprachrohr in Berlin, das auch mit dem Beitritt des Cateringverbandes (VIC) neues Gewicht erhielt. Wir sprachen mit dem Vorsitzenden der Fachabteilung und Dehoga-Präsidiumsmitglied Axel Fischer.