Schweinefleisch öfter gemieden

Emmerich. Immer mehr Verbraucher essen kein Schweinefleisch mehr. Das zeigt eine aktuelle repräsentative Studie der Innofact AG im Auftrag des Zuckerwarenherstellers Katjes mit 1095 teilnehmenden Verbrauchern. Vor allem jüngere Männer und Frauen zwis

Gefühlt benachteiligt

Studie zeigt: Aus Verbrauchersicht werden Bauern unfair behandelt

Göttingen. Nach Einschätzung der Deutschen erhalten Erzeuger einen zu geringen, Verarbeiter und Handel einen zu großen Anteil an den Erlösen für Lebensmittel. Das ist das Ergebnis einer Studie der Universität Göttingen.

Hieber stellt Kunden vor die (Milch-) Wahl

Lörrach. In der Milchkrise spielt der Edeka-Händler Dieter Hieber seinen Kunden den Ball zu: Nicht nur das Überangebot auf dem Markt, sondern auch der Griff zur Billig-Milch führe zur finanziellen Notlage der Milchbauern, erklärt der Herr über zwölf

Nur wenig Geld für bessere Tierhaltung

Brüssel. Mehr als die Hälfte der Europäer wäre bereit, für Produkte aus besonders tierfreundlichen Haltungsformen etwas mehr zu bezahlen, solange sich der Aufschlag im Rahmen hält. Das ist ein Ergebnis aus einem aktuellen Eurobarometer. Danach könnte

Analyse

Vielschichtige Diskussion um Tierwohl

Beim Thema Nutztierhaltung klafft eine Lücke zwischen Wunsch und Wirklichkeit / Von Johannes Simons

Bonn. In Umfragen bekennt sich die Mehrheit der Verbraucher zu den Grundsätzen der Tierwohlhaltung. Die tatsächliche Zahlungsbereitschaft spiegeln solche Bekenntnisse in der Regel nicht wider.

Steinmetz plant nationales Comeback

Brotmarke will wieder bundesweit in den Handel – Differenzierung gegenüber preisaggressivem Discount-Angebot

Hamburg. Die ehemals national erhältliche Brotmarke Steinmetz versucht ein Comeback. Nach ersten regionalen Listungen soll der neue Vertriebspartner La nouvelle Boulangerie wieder für bundesweite Verbreitung sorgen.

Verbraucher halten Fleisch für unverzichtbar

Vion Consumer Monitor weist die Top-Trends aus – Regionalität genießt höchste Priorität noch vor Tierwohl

Frankfurt. Seit 2007 analysiert Vion gemeinsam mit den Meinungsforschern der GfK kontinuierlich den Fleischmarkt. Dabei werden Daten des GfK-Haushaltspanels mit qualitativen Befragungen kombiniert, um Motiven auf die Spur zu kommen und Kaufverhalten besser zu beurteilen. Die LZ stellt die Auswertung für dieses Jahr exklusiv vor.

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Image bleibt überwiegend positiv

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Fleischkonsum in der Schusslinie

Verbrauch in Industrienationen in der Kritik – Negativ-Faktor für Welternährung – Grüne heizen Debatte an

Berlin. Fleischverzehr und Fleischerzeugung geraten derzeit wieder verstärkt in die Kritik. Wissenschaftler sehen Industrienationen wie Deutschland gefordert, mit Blick auf die Welternährung den Konsum zu drosseln.

Fleischkonsum in der Schusslinie

Verbrauch in Industrienationen in der Kritik – Negativ-Faktor für Welternährung – Grüne heizen Debatte an

Berlin. Fleischverzehr und Fleischerzeugung geraten derzeit wieder verstärkt in die Kritik. Wissenschaftler sehen Industrienationen wie Deutschland gefordert, mit Blick auf die Welternährung den Konsum zu drosseln.

Fleischverzicht bringt nicht viel

Agrarökonomen dämpfen Erwartungen an die Folgen von Konsumänderungen in den Industrieländern

Berlin. Eine Verminderung des Fleischkonsums in den Industrieländern hätte kaum Auswirkungen auf die globale Ernährungssituation. Der Verzicht würde durch einen erhöhten Fleischkonsum im Rest der Welt weitgehend kompensiert.