Auf der Karte wird's heimatlich
Umfragen und Studien bestätigen Renaissance der regionalen Küche / Köche
interpretieren die Klassiker neu
STUTTGART. Der Globalisierung zum Trotz: Die kulinarische Zukunft liegt nicht auf dem internationalen, sondern auf dem heimischen Teller. Das bestätigen aktuelle Studien. So stellen Anja Kirig und Hanni Rützler vom Zukunftsinstitut Kelkheim fest, dass da
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