Eigenmarken setzen sich auf breiter Front durch

LZ und Dialego loten Einstellungen zu Handelsmarken aus - Qualitätsimage ist an Warengruppe gekoppelt - "Real Quality" als Shooting-Star

Aachen/Frankfurt. Die Labels des Handels haben in den vergangenen Jahren als preiswerte Alternative zu Markenprodukten einen festen Platz in den Regalen des LEH erobert. Die Gründe dafür sind vielfältig. Im März befragten die LZ und Dialego 1000 Bundesbü

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EIGENMARKEN IM VERGLEICH

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Qualität: erfüllen, was man verspricht

Ein neu entdecktes Qualitätsbewusstsein prägt die Gastronomie, dies belegen viele Studien. Produktqualität erfährt eine emotionale Aufladung. Gäste sind verstärkt bereit, hohe Qualität entsprechend zu honorieren. Gastronomen orientieren sich an neuen Qualitätsaspekten und -einflussfaktoren. Sinnmaximierung vor Gewinnmaximierung? Profis aus A, D und CH nehmen Stellung.

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Qualitäts-Gegenpole

12 Top-Qualitäts-Parameter* ­ Ergebnisse aus 8 Interviews

€ 5,75

Billiges Essen, teure Folgen

Das Ernährungswissen der Bundesbürger ist eher mangelhaft, Billigpreispolitik bei Lebensmitteln ist gefragt, Skandale an der Tagesordnung. Die Verunsicherung vieler Großverbraucher wächst. Worauf können sie sich heute noch verlassen? Vier Experten aus der Branche beziehen Stellung.

Bewusstsein für Qualität gestiegen

Frankfurt, 19. April. Das Qualitätsbewusstsein der Verbraucher ist seit Herbst 2006 sprunghaft gestiegen. Derzeit sagen 61 Prozent (September 2006: 49 Prozent), sie achten beim Einkaufen in der Regel mehr auf Qualität. Nur noch 29 Prozent geben an, sie w

Versprechen muss man halten

Zum Genießen und für Gäste darf es ruhig etwas Besonderes sein. Dann wird auch nicht auf den Euro geguckt. Sechs Verbraucher gewähren Einblick in ihre Premium-Präferenzen.

Essen besser als sein Image

Frankfurt, 21. April. Junge Verbraucher stehen Lebensmitteln skeptisch gegenüber. Die Mehrzahl der Deutschen im Alter von 14 bis 30 Jahren hält sie im Vergleich zu früher für schadstoffreicher, unsicherer, nährstoffärmer und teurer. Zu diesem Ergebnis kom

Trau, schau, wem

Beim Thema sichere Lebensmittel verstehen Verbraucher keinen Spaß. Sie fordern Infos, Siegel, Warnhinweise. Mehr Transparenz und Klarheit seitens der Foodanbieter könnte ihr unterschwelliges Unbehagen beim Einkauf mindern.

Grünes Licht für Bio

Als erstes Unternehmen in Deutschland bietet der Caterer Aramark bundesweit in seinen Betriebsrestaurants biologisch hergestelltes Kalb- und Rindfleisch an. Mit der neuen Bio- Line möchte das Cateringunternehmen das Vertrauen in Rindfleisch zurück gewinnen. Mit Erfolg?

Von Qualitäten und Preisen

Frankfurt, 30 November: Jeder, der sich am Preiskampf beteiligt, hat sein Ziel fest vor Augen. In einer LZ-Umfrage gaben Industrie und Handel jedoch mehrheitlich an, dass die Qualität für sie sakrosankt sei. Erhebliche Investitionen in das Qualitätsmanage

Unschlagbar: die Optik frischer Zutaten

Foodservice-Profis haben ihre Vorstellungen von Qualität und Preis, Güte und Nicht-Güte. Doch decken sich diese mit denen der Verbraucher? Wie gut können letztere überhaupt im Gesamtspektrum des Außer-Haus-Marktes differenzieren? Wie gehen sie mit den Wir

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Grafik/Tabelle

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