Eis für die Wintersaison

Dem Gast in die Waffel geschaut

Herstellerverband nennt die Eis-Vorlieben der Deutschen / Strenge Vorgaben bei der Produktion / Hygiene beachten

Wer Lust auf Eis hat, hat die Qual der Wahl. Mehr als 100 Geschmacksrichtungen finden sich in den Tiefkühltruhen. Trotzdem führen seit Jahren Vanille, Schoko und auf dem dritten Platz Stracciatella knapp vor Erdbeereis die Hitliste an. Die Zahlen einer a

Die Mutter der Kochkunst

Von der Suppe abgeleitet sind alle Saucen, Eintöpfe, Brühen und Breie - eben alles in Wasser, Milch und Wein Gekochte / Im Winter beliebter als im Sommer

AHGZ, 28.1.06 / red STUTTGART Die Suppe gehört zu den traditionsreichsten und beliebtesten Nahrungsmitteln auf dem Speiseplan der Menschen. In Deutschland werden im Jahr über 100 Teller Suppe pro Kopf verzehrt. Doch noch nicht einmal jede zweite Tellerpo

Lust auf Meer

Fisch - nur ein Freitagsgericht? Darüber können Gastronomen heute nur lachen, denn dies hieße Umsatzchancen verschenken. Schließlich essen, wie das Iglo-Forum kürzlich ermittelte, 95 Prozent der Deutschen Fisch, 50 Prozent davon sogar "sehr gern". Die Bel

Beflügelnde Perspektiven

Egal, welche Statistiken man sich in Sachen Geflügel derzeit vor Augen führt - alle weisen das gleiche aus: Beflügelnde Perspektiven. Mit einem pro Kopf-Verbrauch von 14,1 kg (13,4) konnte das weiße Fleisch 1996 erneut um 5,2 Prozent zulegen. "Geflügel is

Beflügelnde Perspektiven

Egal, welche Statistiken man sich in Sachen Geflügel derzeit vor Augen führt - alle weisen das gleiche aus: Beflügelnde Perspektiven. Mit einem pro Kopf-Verbrauch von 14,1 kg (13,4) konnte das weiße Fleisch 1996 erneut um 5,2 Prozent zulegen. "Geflügel is

Lust auf Meer

Fisch - nur ein Freitagsgericht? Darüber können Gastronomen heute nur lachen, denn dies hieße Umsatzchancen verschenken. Schließlich essen, wie das Iglo-Forum kürzlich ermittelte, 95 Prozent der Deutschen Fisch, 50 Prozent davon sogar "sehr gern". Die Bel

Beflügelnde Perspektiven

Egal, welche Statistiken man sich in Sachen Geflügel derzeit vor Augen führt - alle weisen das gleiche aus: Beflügelnde Perspektiven. Mit einem pro Kopf-Verbrauch von 14,1 kg (13,4) konnte das weiße Fleisch 1996 erneut um 5,2 Prozent zulegen. "Geflügel is

Lust auf Meer

Fisch - nur ein Freitagsgericht? Darüber können Gastronomen heute nur lachen, denn dies hieße Umsatzchancen verschenken. Schließlich essen, wie das Iglo-Forum kürzlich ermittelte, 95 Prozent der Deutschen Fisch, 50 Prozent davon sogar "sehr gern". Die Bel