Dynamik wird hier großgeschrieben

Die Mensen-Landschaft der 90er Jahre: Zuschußkürzungen und explodierende Personal- und Warenkosten stehen einer gastronomisch geprägten, hohen Anspruchshaltung der Studierenden gegenüber. Dazwischen die Studentenwerke, deren Verpflegungsauftrag zunehmend