MehrwegGuide: Wissen to go

In Deutschland gilt die Mehrwegangebotspflicht. Gäste haben jetzt ein Anrecht darauf, ihre To-go-Getränke und -Speisen in einer Mehrwegverpackung zu erhalten. Was bedeuten die Vorgaben für Gemeinschaftsgastronomen? Die allerwichtigsten im Schnelldurchlauf. Dazu vier Seiten Best Practice inklusive einer Übersicht der größten Anbieter.

GESUNDER KREISLAUF

Müll verschandelt nicht einfach nur unsere Umwelt. Er schadet massiv unserem Ökosystem. Und: Eigentlich ist Müll eine wertvolle, jedoch ungenutzte Ressource. Am 1. Januar tritt die Mehrwegpflicht für Gastronomen in Kraft – ein Puzzlestück auf dem Weg zum gesunden Kreislauf.

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Zur Lucid-Plattform Verpackungsabfall in der EU

€ 5,75

München

Umstieg auf Mehrwegbecher

Die Stadt München macht mobil gegen die Berge an Einwegbechern, die täglich weggeworfen werden: Der Münchner Stadtrat gab kürzlich grünes Licht für ein Konzept zur Abfallvermeidung rund um den Kaffee und Tee zum Mitnehmen. Voraussichtlich nach den So

Mehrweg-Revolution

Nicht weniger als eine Mehrweg-Revolution will Thomas Wolf anzetteln. Als Bereichsleiter Gastronomie bei der Allianz Versicherung in Berlin verbannt er derzeit alle Einweg-Behältnisse im Snackangebot.

Flexibel & ökologisch: Equipment für To-go- wie Event-Anlässe

Mit neuen Teilen der nachhaltigen Einmalgeschirr-Linie pure trägt Papstar, Kall (Eifel) der gestiegenen Nachfrage nach Togo-Verpackungen Rechnung. Die Teile, die nahezu vollständig kompostierbar sind, bestehen zu 100 % aus nachwachsenden Rohstoffen u

Flexibel & ökologisch: Equipment für To-go- wie Event-Anlässe

Mit neuen Teilen der nachhaltigen Einmalgeschirr-Linie pure trägt Papstar, Kall (Eifel) der gestiegenen Nachfrage nach Togo-Verpackungen Rechnung. Die Teile, die nahezu vollständig kompostierbar sind, bestehen zu 100 % aus nachwachsenden Rohstoffen und u

Attraktiv. Funktional. Nachhaltig!

Stabilität und Funktionalität stehen bei Verpackungen an oberster Stelle. Immer wichtiger werden für die Anwender ein möglichst geringer Materialeinsatz und die Verwendung nachwachsender Rohstoffe. Zugleich sollen F&B-Produkte attraktiv präsentiert werden. Vier befragte Anbieter von Verpackungslösungen nennen weitere Eigenschaften, die zunehmend gefordert werden. In punkto Handling: Das Material sollte mikrowellen- und backofenfähig sein. Stichwort Branding: bedruckbare Oberflächen dringend gewünscht. JPW/ir

Pfandfreie Kontrahenten

Der Verpackungswettbewerb wirkt sich nun auch bei Säften und Milchgetränken aus. Die Plastikflasche stärkt ihr Image als Alleskönner, Kartons verlieren.

Scherbenhaufen

Glas oder PET? Einweg oder Mehrweg? Investieren oder kooperieren? Für viele Brunnen sind dies nicht nur Glaubens-, sondern Überlebensfragen. Eine Umfrage zu Stimmungen und Strategien.

Plastik-Pioniere

Nach den Wasserlieferanten stehen jetzt auch Safter und Brauer vor der PET-Frage. Nicht nur hohe Kosten beeinflussen die Entscheidung.