NEWS

Ausgelagert. Die Nord/LB – Norddeutsche Landesbank Girozentrale in Hannover hat die komplette Mitarbeiter- und Automatenverpflegung sowie den Konferenzservice per 1. Januar 2019 erstmals an einen externen Dienstleister vergeben. Den Zuschlag erhielt

Veganes Schnitzel

Name bleibt

Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat eine Verbändeanhörung über den Entwurf eines Leitsatzes für vegetarische und vegane Produkte gestartet. Der Entwurf besagt, dass Fleisch-alternativen auf der Produktverpackung weiterhin als „vegane

Urteil

Alles Käse?

Der Deutsche Bauernverband (DBV) kritisiert die Praxis einiger Lebensmittelverarbeiter, ein nicht auf Milch basierendes Lebensmittel als „Käse“ zu bezeichnen, obwohl der gesetzliche Bezeichnungsschutz für Milch und Milchprodukte eindeutig ist. Der DB

Vegetarierbund

Veggie-Definition gefordert

Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) kritisiert die fehlende Definitionen der Begriffe „vegan“ und „vegetarisch“. Anlässlich des 40. Jubiläums des Europäischen Programms weist der VEBU auf eine Lücke im europäischen Verbraucherrecht hin. Weder auf

Medien-Tipp

Leitfaden Allergene

Seit dem 13. Dezember 2014 greift die neue nationale Allergenverordnung. Um Gastronomie und Großküchen bei der Umsetzung zu unterstützen, hat der Dehoga mit der Publikation „Allergeninformation – Leitfaden für Gastronomie und Hotellerie“ eine Broschüre m

Medien-Tipp

Leitfaden Allergene

Seit dem 13. Dezember 2014 greift die neue nationale Allergenverordnung. Um Gastronomie und Großküchen bei der Umsetzung zu unterstützen, hat der Dehoga mit der Publikation „Allergeninformation – Leitfaden für Gastronomie und Hotellerie“ eine Broschü

Tierische Lebensmittel

Ehrlicher kennzeichnen

Viele Lebensmittel enthalten versteckte Zutaten oder Zusätze tierischen Ursprungs, die nicht auf der Verpackung angegeben werden müssen. Die Vegane Gesellschaft Deutschland, der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) und die Verbraucherorganisation Foodwatch

Tierische Lebensmittel

Ehrlicher kennzeichnen

Viele Lebensmittel enthalten versteckte Zutaten oder Zusätze tierischen Ursprungs, die nicht auf der Verpackung angegeben werden müssen. Die Vegane Gesellschaft Deutschland, der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) und die Verbraucherorganisation Foodwa

Studentenwerk Berlin

Pro Ampelsystem

Rund 44 Prozent der Berliner Studenten schauen jeden Tag auf die Ampelfarben des Speisenangebotes. Ein Teil der Studenten hat das eingeführte Ampelsystem allerdings bis dato noch gar nicht bemerkt, wie eine Umfrage des Studentenwerks Berlin unter 724 Gäs

Studentenwerk Berlin

Pro Ampelsystem

Rund 44 Prozent der Berliner Studenten schauen jeden Tag auf die Ampelfarben des Speisenangebotes. Ein Teil der Studenten hat das eingeführte Ampelsystem allerdings bis dato noch gar nicht bemerkt, wie eine Umfrage des Studentenwerks Berlin unter 724