EU-Recht

Veggie-Burger gerettet

Hersteller von Fleisch-Alternativen dürfen Begriffe wie „Wurst, Steak oder Burger“ weiterhin verwenden. Für pflanzliche Alternativen zu Milcherzeugnissen wird es dagegen eng. „Mandelmilch“ oder „Tofubutter“ möchten die Abgeordneten gern verbieten. De

Mehr Klarheit?

Darf ein Seitan-Gulasch weiter Gulasch heißen? Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat erstmals Leitsätze zur Beschaffenheit und Kennzeichnung veganer und vegetarischer Lebensmittel formuliert.

Portionsverpackungen

Richtig kennzeichnen

Bislang ist gerichtlich nicht geklärt, wie Portionsverpackungen zu kennzeichnen sind. Hilfe bei der Auslegung gibt jetzt ein kürzlich veröffentlichter Beschluss des Sachverständigengremiums ALTS. Hinter dem Kürzel verbirgt sich der „Arbeitskreis der

Sicher informieren

Oft setzen sich Unklarheiten bei europäischen Vorschriften national fort. So besteht trotz der neuen deutschen Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV) Klärungsbedarf. Die Expertin Maria Revermann über die wichtigsten Unsicherheiten.

„Was lange währt ...

... muss deshalb nicht gut sein!“ – Am 12. Juli 2017 wurde die lang erwartete nationale Regelung zur europäischen Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) im Bundesgesetzblatt veröffentlicht. Was dahintersteckt und was sich für Großküchen ändert, erläutert die Autorin und Expertin für Lebensmittelhygiene Maria Revermann.

Bezeichnung veganer „Käse“ unzulässig

Pflanzliche Erzeugnisse dürfen nicht unter für Milchprodukte geläufigen Namen wie Butter, Käse, Rahm, Milch oder Joghurt verkauft werden. So urteilte kürzlich der Europäische Gerichtshof (EuGH) in Luxemburg unter Verweis auf die Regelungen im europäi

Tierwohl

Staatliches Label ab 2018

Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt hat Mitte Januar auf der Internationalen Grünen Woche das geplante staatliche Tierwohl-Label vorgestellt. Zukünftig sollen die Verbraucher an dem Etikett erkennen, ob bei dem angebotenen Schnitzel oder

Nährwerte im Blick

Seit dem 13. Dezember 2016 gilt auch für verpackte Lebensmittel die Nährwert- kennzeichnung. Doch es gibt eine Reihe an Ausnahmen. Ein Überblick.

Kennzeichnung irreführend

Der Deutsche Bauernverband (DBV) hat die aktuelle Diskussion über die Bezeichnung von Ersatzprodukten für Fleisch und Wurstwaren als notwendig begrüßt. Zunehmend würden einige Hersteller ihre vegetarischen oder veganen Lebensmittel mit Bezeichnungen

Definition für Veggie

Vor Kurzem hat die Verbraucherschutzministerkonferenz der Länder eine Definition für „Vegetarisch“ und „vegan“ beschlossen. Ein Meilenstein. Experte Prof. Dr. Lutz Bertling über Hintergründe und Inhalt.