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Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 39 vom 28.09.2019 Seite 12

Gastronomiekonzepte

Feine Tropfen im Fokus

Weingastronomie 800 Flaschenweine, 50 offene Weine, dazu deutsche Küche mit Pfiff – das gibt es in den Kurpfalz-Weinstuben von Vincenzo Berényi und Sebastian Schmidt in Berlin. Ein ausgezeichnetes Konzept.

Berlin. Wie modernisiert man eine gastronomische Institution, die seit über 80 Jahren am selben Ort besteht und regelmäßig von prominenten Gästen besucht wird? Wie erhält man ihren nostalgischen Charme und verjüngt und verbreitert zugleich das Stammp

[4000 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 39 vom 27.09.2019 Seite 90

Länderreport Mitteldeutschland

Jetzt an der Spitze angekommen

Schloss Wackerbarth „Bester Sekterzeuger Deutschlands“

Radebeul. Das Erlebnisweingut steht für die manufakturelle Herstellung ausgezeichneter „Cool Climate“ Weine, klassischer Flaschengärsekte und traditionsreicher Wintergetränke.

[1935 Zeichen] € 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 38 vom 21.09.2019 Seite 26

Regional Ost

Sachsen

Alles dreht sich um Weine

Konzept Mit der Weinbar Herder Zehn und dem Weinhandel La Vinotheque hat Janek Schumann eine stimmige Kombination geschaffen. Dafür ist er seit diesem Jahr bei den Gerolsteiner Weinplaces gelistet.

Freiberg. Weinhandlung oder Restaurant? Für Janek Schumann ist das keine Frage, sondern mit der Weinbar Herder Zehn und dem Weinhandel La Vinotheque gelebte Symbiose. Zusätzlich zieht er mit Weinverkostungen, Themenabenden und Kulturevents wie Big Ba

[4111 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 38 vom 20.09.2019 Seite 22

Frischware

Winzer erwarten guten Jahrgang

Deutsches Weininstitut rechnet mit durchschnittlichem Erntevolumen – Schäden durch Sonnenbrand

Bodenheim. Angesichts der aktuellen Witterungslage mit warmen Tagen und kalten Nächten sehen die hiesigen Winzer einem qualitativ vielversprechenden Jahrgang 2019 entgegen. Das Erntevolumen fällt etwas geringer aus, als im Schnitt.

[2992 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 38 vom 20.09.2019 Seite 64

Länderreport Baden-Württemberg

Bundesweit gut aufgestellt

Lauffen. Die Lauffener Weingärtner eG befindet sich weiterhin auf Wachstumskurs. Nach eigenen Angaben hat die größte Einzelgenossenschaft mit nationaler Distribution im Weinanbaugebiet Württemberg den Umsatz im Geschäftsjahr 2018 von 21,2 Mio. Euro a

[1236 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 38 vom 20.09.2019 Seite 64

Länderreport Baden-Württemberg

Umsatzplus in Folge

Badische Winzerkeller Die Genossen legen vor allem im LEH zu

Breisach. Mit der Weinmarke „Martin Schongauer“ ist der Badische Winzerkeller national erfolgreich.

[1235 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 38 vom 20.09.2019 Seite 64

Länderreport Baden-Württemberg

Erfolgreich mit Markenwein

WZG Die Genossenschaft steigert Umsatz und Absatz

Möglingen. Mit den Produktlinien Edition Gourmet und Süß & Fruchtig ist die WZG weiterhin auf Wachstumskurs.

[1332 Zeichen] € 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 37 vom 14.09.2019 Seite 6

Management & Recht

Chardonnay schlägt Riesling

Alles, bloß kein Chardonnay! Dieser Leitspruch für Weinzähne ist offenbar überholt. Die Beliebtheit der weißen Rebsorte scheint wieder groß zu sein – zumindest in Deutschland. Das besagt eine Auswertung von Google-Suchanfragen. Demnach schlägt die Bu

[734 Zeichen] € 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 37 vom 14.09.2019 Seite 20

Regional Süd

Kompakt

Neues Sonnenhotel eröffnet Volkach. Das Sonnenhotel Weingut Römmert in Volkach ist eröffnet. Es widmet sich in seinen 104 Zimmern und Suiten thematisch dem Wein und dem Weinanbau. Die Einheiten haben eine Größe zwischen 20 bis 40 Quadratmetern. Da

[1962 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 37 vom 13.09.2019 Seite 20

Frischware

Traubenlese

Weniger Wein für Frankreich

Paris. Die französischen Winzer werden aus der Traubenlese in diesem Jahr deutlich weniger Wein keltern als letztes Jahr. Der Statistische Dienst des Pariser Landwirtschaftsministeriums (Agreste) bezifferte in seiner Prognose das diesjährige Aufkomme

[590 Zeichen] € 5,75

 
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