Austern gehen gut mit deutschem Wein

Foodpairing Am Stand des Deutschen Weininstituts in Halle 11 verbinden sich Austern aus Holland mit deutschen Spitzenweinen zu einer lässigen Liaison.

Düsseldorf. Prickelnde Weine zu Austern – das ist der Klassiker. Aber muss es immer Sekt sein? Und worauf kommt es bei der Kombination von Sekt und Wein mit Austern an? Das erfahren Gastronomen und Hoteliers am Stand des Deutschen Weininstituts (DWI)

Knaller am Gaumen

Wein und Speisen Wenn Austern auf süßen Riesling treffen

STUTTGART. Welches Getränk begleitet denn Muscheln am besten? Die Weinexpertin Natalie Lumpp empfiehlt im Hallwag Handbuch Essen und Wein zu Jakobsmuscheln schlanke und mineralische, also leicht salzig schmeckende Weine. Sie favorisiert leichte Weißburgu

Knaller am Gaumen

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STUTTGART. Welches Getränk begleitet denn Muscheln am besten? Die Weinexpertin Natalie Lumpp empfiehlt im Hallwag Handbuch Essen und Wein zu Jakobsmuscheln schlanke und mineralische, also leicht salzig schmeckende Weine. Sie favorisiert leichte Weißb

Kurz notiert

Riesling-Riege: Steigenberger und das Deutsche Weininstitut setzen auf die "Generation Riesling". Von Mai bis Oktober dieses Jahres können in sieben Steigenberger-Häusern diverse Arrangements mit Winzern und Weinen der Generation Riesling gebucht werden.