Über den Tellerrand

Mehr Obst auf die Weinkarte

Von Ursula Heinzelmann

Auch auf die Gefahr hin , mich bei der Winzerschaft unbeliebt zu machen, wage ich hier den Aufruf, die anderen Obstsorten nicht länger auf den Weinkarten zu vernachlässigen. Calvados, Zwetschgenwasser und Mirabellenbrand sind eine Selbstverständlichkeit

Rotweine sind die Gewinner

Ein schneller und bisweilen hektischer Herbst 2006 ist allen Anbaugebieten zu Ende gegangen / Große regionale Unterschiede

STUTTGART. Der 2006er ist ein Jahrgang, der den Winzern ihr gesamtes Können abverlangt hat. Einerseits haben die Trauben sehr hohe Mostgewichte, die teilweise an den Jahrhundertjahrgang 2003 heranreichen mit einer frischen und fruchtigen Säure, die dem T