kompakt

Übernachtungszahl im Februar sinkt dramatisch WIESBADEN. Die Coronakrise hat den Tourismus in Deuschland weiterhin im Würgegriff: Nach Angaben des Statistischen Bundesamts haben im Februar dieses Jahres 7,2 Mio. Gäste aus dem In- und Ausland in de

+++ Karriere-Ticker +++

Verkostung: Roussillon-Weine für Fachleute Der Weinverband Roussillon präsentiert zwei kommentierte Verkostungen mit Ina Finn von Villa Verde und Klaus Herrmann von Wein+Markt in Hamburg und Berlin. Dazu gibt es einen Weincocktail-Miniworkshop sow

Kompakt

Erster Azubi-Wein ist fertig St. Goar. Vor rund einem Jahr hat das Romantik Hotel Schloss Rheinfels mit seinem Schulweinberg für Hotel-Auszubildende losgelegt – nun ist nach erfolgter Lesung im vergangenen Herbst der erste Jahrgang in den Flaschen

Kompakt

25hours öffnet wieder Hamburg. Das 25hours Hotel Altes Hafenamt soll im Frühsommer wiedereröffnen. „Wir gehen vom Monat Mai aus“, sagte Christoph Hoffmann, geschäftsführender Gesellschafter der 25hours Hotels, der AHGZ. Nach einem schweren Bran

Baden-Württemberg

Empfohlene Weinhotels haben jetzt ein Siegel

Zertifizierung Bereits 47 Hoteliers in Baden-Württemberg können bei der kulinarischen Vermarktung auf ihr neues Label verweisen.

Remshalden. Orientierungshilfen zum Thema Wein und Genuss für Weinfreunde werden immer beliebter: Weinbauregionen in Österreich und Südtirol machten es mit einem gemeinsamen Werbekonzept vor, Rheinland-Pfalz hält Schritt, Baden-Württemberg zieht nun

Kompakt

Weinbar folgt auf Kanne Deidesheim. Das älteste Gasthaus der Pfalz, die Kanne in Deidesheim, macht dicht. Die bisherigen Pächter, Florian und Karin Winter, schließen ihr Restaurant Mitte Juni. Das Gastronomen-Ehepaar übernimmt 2017 ein neues Resta

Im Gespräch: Alexander A. Kohnen, Gründer und Geschäftsführer, International Wine Institute (IWI), Bad Neuenahr

„Soft Skills gewinnen an Bedeutung“

Der Gastronomie-Experte über die unverzichtbaren Regeln des klassischen Service, die nicht immer einfache Verbindung von Arbeit und Weiterbildung sowie darüber, wie wichtig soziale Kompetenz ist.

Der Kellner als steifer Diener, das war einmal. Alles Förmliche wird heute als antiquiert und unpassend empfunden. Ist formvollendeter Service in Restaurant und Hotel also passé? Kohnen: Nichts ist so beständig wie der Wandel. Die heutige Gastrono

KURZ NOTIERT

Grömitzer Welle eröffnet GRÖMITZ. Gäste des A-Ja Resort Grömitz können ab sofort auch das Meerwasser-Erlebnisbad Grömitzer Welle nutzen. Das A-Ja Resort hatte bereits im April eröffnet. Die Fertigstellung des benachbarten, über einen Bademantelgan

Rheinland-Pfalz

20 Jahre kreative Kooperation

Gastro-Aktion Die Veranstaltungsreihe MittelrheinMomente überrascht die Gäste im Jubiläumsjahr mit neuen kulinarischen Angeboten.

ST. GOAR. Unvergessliche Momente am Mittelrhein erleben – dies hatten sich ausgesuchte Winzer und Gastronomen im Tal der Loreley 1995 auf die Fahne geschrieben. Seit dieser Zeit erfreuen sie Jahr für Jahr bei der Veranstaltungsreihe „Mittelrheinmomen

KURZ NOTIERT

Weniger November-Gäste BAD EMS. Die rheinland-pfälzischen Tourismusbetriebe verzeichneten im November weniger Gäste bei nahezu gleichbleibenden Übernachtungszahlen. Nach ersten vorläufigen Berechnungen des Statistischen Landesamtes in Bad Ems besuchte