Dekantieren oder nicht?

Viele Gäste bestehen auf dem publikumswirksamen Wein-Ritual / Aber nicht bei allen Tropfen macht die Karaffe Sinn

Stuttgart. Mode oder Notwendigkeit? Das Dekantieren von Wein bewegt die Gemüter - auch und gerade in der Gastronomie. So serviert man im Niersteiner Rheinhotel Platen seit neuestem gute Rotweine in speziellen Karaffen. "Unsere Gäste haben Anspruch auf be