Michelin & Gault Millau im Norden

Boom, welcher Boom?

Gastro-Guides Norddeutschland büßt im Vergleich zum Vorjahr zwei weitere Sterne ein. Damit sinkt der Anteil der Gourmet-Gastronomie weiter.

Da waren es wieder zwei weniger: Ab sofort funkeln im Norden lediglich 59 Sterne. Zuletzt waren es noch 61, 2013 sogar 62. Analog dazu sank die Zahl der Spitzenrestaurants in den fünf norddeutschen Bundesländern binnen zwei Jahren von 47 über 46 auf nun

Michelin & Gault Millau im Norden

Boom, welcher Boom?

Gastro-Guides Norddeutschland büßt im Vergleich zum Vorjahr zwei weitere Sterne ein. Damit sinkt der Anteil der Gourmet-Gastronomie weiter.

Da waren es wieder zwei weniger: Ab sofort funkeln im Norden lediglich 59 Sterne. Zuletzt waren es noch 61, 2013 sogar 62. Analog dazu sank die Zahl der Spitzenrestaurants in den fünf norddeutschen Bundesländern binnen zwei Jahren von 47 über 46 auf

Frauen-Power im Bremer Gastgewerbe

BREMEN. Bei den Bremer Gastro-Jugendmeisterschaften traten 23 Hotelfachkräfte an, diese drei (links) setzen sich durch: (von links) Patrick Berenthal (3., Intercity Hotel), Siegerin Agneta König (Hotel Robben) und Suzana Banjari (2., Dorint Park Hotel).

KURZ NOTIERT

Küchenparty mit Sternen GÖHREN. Andreas Knott, verantwortlich für das Feinschmecker-Restaurant im Hotel Hanseatic Rügen & Villen, und F&B-Direktor Jacob Debevec laden am 15. März zur nächsten Küchenparty ein. An ihrer Seite stehen Sachsens jüngster St

Frauen-Power im Bremer Gastgewerbe

BREMEN. Bei den Bremer Gastro-Jugendmeisterschaften traten 23 Hotelfachkräfte an, diese drei (links) setzen sich durch: (von links) Patrick Berenthal (3., Intercity Hotel), Siegerin Agneta König (Hotel Robben) und Suzana Banjari (2., Dorint Park Hote

KURZ NOTIERT

Küchenparty mit Sternen GÖHREN. Andreas Knott, verantwortlich für das Feinschmecker-Restaurant im Hotel Hanseatic Rügen & Villen, und F&B-Direktor Jacob Debevec laden am 15. März zur nächsten Küchenparty ein. An ihrer Seite stehen Sachsens jüngste

Bremen/Hamburg/Mecklenburg/Niedersachsen/Schleswig-Holstein

Mehr verloren als gewonnen

Gastro-Kritik In der Gourmet-Breite ist Norddeutschland nicht gewachsen. In der Spitze ist die Region aber weiterhin stark.

NORDDEUTSCHLAND. 61 Sterne verteilt auf 46 Spitzenrestaurants: Dieses Ergebnis erzielte der Norden bei der Vergabe der Michelin-Sterne für 2014. Damit war in dieser Region wenig vom großen Sterneregen zu spüren. Im Gegenteil, netto wurde sogar ein Fünfza

Bremen/Hamburg/Mecklenburg/Niedersachsen/Schleswig-Holstein

Mehr verloren als gewonnen

Gastro-Kritik In der Gourmet-Breite ist Norddeutschland nicht gewachsen. In der Spitze ist die Region aber weiterhin stark.

NORDDEUTSCHLAND. 61 Sterne verteilt auf 46 Spitzenrestaurants: Dieses Ergebnis erzielte der Norden bei der Vergabe der Michelin-Sterne für 2014. Damit war in dieser Region wenig vom großen Sterneregen zu spüren. Im Gegenteil, netto wurde sogar ein Fü

Niedersachsen

Er steht treu zu seinem Bier

Hausbrauerei Rene Krischer ist kein Büromensch. Bierbrauen geht ihm über alles. Das schmeckt man.

GROSSEFEHN. Ob er weiter wachsen wolle? Rene Krischer, Gastronom und Braumeister aus dem ostfriesischen Großefehn-Bagband, schüttelt den Kopf. „Wachsen wir, würde ich nur noch im Büro sitzen, und das geht nicht, ich muss bei meinem Bier sein, meinem Baby

Niedersachsen

Er steht treu zu seinem Bier

Hausbrauerei Rene Krischer ist kein Büromensch. Bierbrauen geht ihm über alles. Das schmeckt man.

GROSSEFEHN. Ob er weiter wachsen wolle? Rene Krischer, Gastronom und Braumeister aus dem ostfriesischen Großefehn-Bagband, schüttelt den Kopf. „Wachsen wir, würde ich nur noch im Büro sitzen, und das geht nicht, ich muss bei meinem Bier sein, meinem