AUSZEICHNUNG

Wer gewinnt den Preis?

Drei junge Talente treten im Finale des Deutschen Hotelnachwuchs-Preises gegeneinander an. Die Auszeichnung wurde von der ahgz und der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland 2012 ins Leben gerufen. Dieses Jahr findet die Verleihung am 24. Februar im Vienna House by Wyndham Andel’s Berlin statt – und zwar bei der HDV-Frühjahrstagung mit dem „Branchentag der Profis“. Auf der Bühne werden sich die Talente dem Publikum präsentieren, eine Aufgabe erfüllen und einen dreiminütigen Pitch absolvieren. Über die Platzierung entscheidet ein Live-Voting per Stimmzettel. Wir stellen die vielversprechenden Nachwuchskräfte vor.

AUSZEICHNUNG

Wer macht das Rennen?

Der Deutsche Hotelnachwuchs-Preis (DHNP) von ahgz und Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) geht in die zwölfte Runde. Dem großen Finale am 25. März im Europa-Park in Rust fiebern drei junge Talente bereits entgegen. Bei der HDV-Frühjahrstagung mit dem „Branchentag der Profis“ präsentieren sie sich dem Publikum. Danach folgt eine Aufgabe, die in einem festgelegten Zeitraum erfüllt werden muss. Anschließend geht es wieder auf die Bühne, wo das Trio einen dreiminütigen Pitch absolviert. Wer die begehrte Auszeichnung erhält, wird live per Stimmzettel entschieden. Wir präsentieren die drei Teilnehmenden.

Nachwuchsförderung

DHNP: Die nächste Runde

Der Karriere einen Kick geben – das macht der Deutsche Hotelnachwuchs-Preis möglich. Ab sofort können sich junge Talente für den Award 2023 bewerben. Einsendeschluss ist der 6. Januar 2023.

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back2business Das Portal für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus. Hier anmelden zum Deutschen Hotelnachwuchs- Preis.

€ 5,75

Nacht der Sterne AWARDS

Deutschlands beste Restaurants

Ein Köche-Trio mit neun Michelin-Sternen hat sich an die Spitze beim Ranking der ahgz gesetzt: (von links) Sven Elverfeld (Restaurant Aqua, Wolfsburg), Christian Bau (Victor’s Fine Dining, Perl) und Torsten Michel (Schwarzwaldstube, Baiersbronn). Moderiert wurde die Gala im Stuttgarter Mercedes-Benz-Museum mit rund 1000 Gästen von Fernsehköchin Felicitas Then.

Gala und Messebilanz

Glamour, Trends, Kochkunst

Rauschende Party im Mercedes-Benz-Museum mit Sterneköchen, Trend-Fachmesse Intergastra mit großem Besucheransturm und Spitzenleistungen bei der Olympiade der Köche.

Was für ein Sterneregen: In Stuttgart, im Mercedes-Benz-Museum, sind die besten Köche aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol geehrt worden. 3-Sterne-Koch Christian Bau, der mit Torsten Michel und Sven Elverfeld auf Platz eins des von d

Galanacht

Klassentreffen der Kochelite

150 Michelin-Köche, dazu 50 Haubenköche – erstmals werden in Stuttgart die "Nacht der Sterne Awards" vergeben. Zudem erhalten die jüngsten Sterneköche Deutschlands eine besondere Ehrung.

Glanz und Glamour, dazu Sterne. Keine Seltenheit im Mercedes-Benz-Museum in Stuttgart. Doch an diesem Abend stehen nicht die Limousinen im Fokus, sondern die Sterne auf den Jacken der geladenen Spitzenköche. 150 Michelin-Köche, dazu 50 Haubenköche au

Baden-Württemberg

Neuer Award für Schwarzwälder Gastronomen

Sechs besondere Betriebe dürfen sich über den #kuckuck19 freuen. Den Ehrenpreis erhält das Romantikhotel Spielweg im Münstertal.

Eine Schwester kocht wunderbar, die andere ist ein Zahlenfuchs. Beide sind unter 30 und führen bereits seit zwei Jahren das Romantikhotel Spielweg im malerischen Schwarzwälder Münstertal. Als der Vater krank wurde, übernahmen die beiden Töchter den B

Baden-Württemberg

Der Nachwuchs verschafft sich Respekt

Landesjugendmeisterschaften Mehr als 100 Nachwuchskräfte aus dem Südwesten haben teilgenommen. Brenners Park-Hotel und Hotel Bareiss verzeichnen einen Doppelsieg.

Lars Volbrecht ohne neues Lokal

Chur. Der als Lügenkoch in Verruf geratene Deutsche Lars Volbrecht spricht von einem gastronomischen Neustart in Schweiz. Über seine Unternehmensseite gibt er sich als Betreiber des Panoramarestaurant Triemel aus und kündigt den Start eines Gourmetre

Baden-Württemberg

Staatsanwalt ermittelt

Michelin-Stern-Skandal Die Alte Vogtei in Köngen sorgt für Schlagzeilen. Der frühere Pächter hat einen Michelin-Stern angenommen, obwohl sein Lokal längst geschlossen war.

Stuttgart. Sternekoch Benjamin Maerz vom Restaurant Rose in Bietigheim-Bissingen schäumt vor Wut über den Kollegen Lars Volbrecht, der sich seiner Meinung nach zu Unrecht einen Michelin-Stern in Berlin abgeholt hat. Der Küchenchef der Alten Vogtei in