Kompakt

Zehn Jahre Atlantic Hotel Wilhelmshaven. Das Atlantic Hotel feiert 10-jähriges Bestehen und hat aus diesem Anlass am 28. April zu einem Tag der offenen Tür eingeladen. Nach mittlerweile einem Jahrzehnt blickt das 4-Sterne-superior-Haus auf erfolgr

Rund um den Champagner

Wettbewerb Beim diesjährigen Champagne-Wettbewerb der Hotelfachschulen Berlin, Dortmund, Heidelberg, Hannover und Hamburg waren kreative Vermarktungskonzepte für den edlen Tropfen gefragt.

Ein Klassiker erfindet sich neu. Das wurde beim diesjährigen Champagne-Wettbewerb der Hotelfachschulen Berlin, Dortmund, Heidelberg, Hannover und Hamburg deutlich. Die 15 Teilnehmer der in der Dehofa zusammengeschlossenen Hotelfachschulen hatten die

Matjes zum Löffeln

Wettbewerb Neue Anforderungen bei den Matjesmeisterschaften von Friesenkrone. Jan Brey und Florian Hommel aus Hanau holen sich den Sieg.

Marne/Hamburg. Höhere Ansprüche und Leistungen durch ein geändertes Reglement kennzeichneten die in Hamburg ausgetragenen 14. Matjesmeisterschaften. Der seit 2006 von Friesenkrone in Marne ausgelobte Wettbewerb richtet sich nicht mehr nur an Auszubil

Kompakt

Festival der Gastgeber Hamburg. Der Promotion Pool der Hamburger Hotellerie plant in Kooperation mit Hamburg Tourismus, dem Tourismusverband Hamburg und der Handelskammer ein Festival der Gastgeber, mit dem angesichts wachsender Touristenzahlen u

Vorgestellt...

Michael Nemecek

Der 28-jährige F&B Manager im Empire Riverside Hamburg ist Finalist beim Deutschen Hotelnachwuchs-Preis (DHNP). Wir haben ihn getroffen.

Hamburg. Den bequemen Weg gehen, ist nicht sein Ding. Michael Nemecek sucht die Herausforderung – jeden Tag neu. Wenn es hektisch wird, blüht er erst richtig auf. „Ich brauche den Kontakt zum Gast, die Arbeit an der Front“, beschreibt Nemecek seinen

Azubis des Louis C. Jacob siegen beim Delta Cup 2018

Wettbewerb Bei dem branchenübergreifenden Kräftemessen kämpfen Lehrlinge aus Küche, Service und Fleischerhandwerk Seite an Seite.

Hamburg. Der Andrang beim Delta Cup, dem einzigen branchenübergreifenden Azubiwettbewerb Deutschlands war auch in diesem Jahr groß. Eines der acht Teams war extra aus dem Allgäu an die Elbe gereist, ein weiteres vom Nassauer Hof in Wiesbaden. Ihr

Menschen im Hotel

Herzlicher Teamworker

Maximilian Gallasch vom Grand Elysée Hotel Hamburg ist Hofa-Jugendmeister.

Hamburg. Als sein Name aufgerufen wurde, habe er anfangs nicht realisiert, dass er wirklich gemeint war. „Mit der Goldmedaille hatte ich überhaupt nicht gerechnet“, sagt Maximilian Gallasch. Denn während des dreitägigen Wettbewerbs sei nicht alles pe

Hamburg

Schlachterkneipe mit Kult-Status

Carlsberg-Preis Die Schlachterbörse in Hamburg erhält die Auszeichnung in der Kategorie „Bester Traditionsbetrieb“. Wolfgang und Margit Süße stehen seit 47 Jahren hinter dem Konzept – Fleisch steht im Fokus.

Hamburg

DEHOGA-Präsident Guido Zöllick: „Mindestruhezeiten bleiben gewahrt“

Hamburg. Strahlende Sonne, gute Stimmung und ein Ehrengast mit wortgewaltiger Rede: Beim Sommerempfang des Hamburger DEHOGA kamen mehr als 350 Gäste aus Wirtschaft und Politik im Anglo-German Club zusammen. Franz J. Klein, Präsident des DEHOGA-Landes

Heiligendamm stellt die Siegerin

Azubi-Wettbewerb Lisa Rosenkranz, Koch-Azubi, aus dem Grand Hotel Heiligendamm, kocht sich beim Azubi Contest der Selektion Deutscher Luxushotels an die Spitze.

Hamburg. Sie konnte ihren Sieg kaum fassen: „Den ersten Platz? Wow, das hätte ich nie gedacht“, ruft Lisa Rosenkranz außer sich vor Freude, nachdem Christian Rach ihr die Urkunde überreicht hatte. Schließlich seien ihr beim Kochen ein paar kleine Mis