Alles dreht sich um Fisch und den Norden

Wettbewerb Beim ersten Vorfinale zum „Koch des Jahres“ in Bremerhaven setzen sich Marvin Böhm und Sören Herzig gegen starke Mitstreiter durch. Viel Kreativität war gefragt – und Fleisch nicht zugelassen.

Bremerhaven. Die Konkurrenz war hart und der Blick der Jury streng. Aber am Ende des Vorfinales zum „Koch des Jahres“ in Bremerhaven hatten Marvin Böhm und Sören Herzig die Nase vorn. Erstplatzierter war der Junior-Souschef Böhm vom 3-Sterne-Restaura

Fisch kann auch Streetfood

Fachmessen Das Messe-Duo Fish International und Gastro Ivent in Bremen zählte mehr Aussteller und Besucher als je zuvor. Fisch wird immer fantasievoller inszeniert, aber auch Kaffee beherrscht die Szene.

Bremen. Streetfood ist in aller Munde. Auch auf den Fachmessen Fish International und Gastro Ivent bei der Messe Bremen war der mobile Essenverkauf mit Erlebnis-Charakter das Thema. Zahlreiche Hersteller und Lieferanten sind bereits auf diesen Zug au

Bremen

Dieses Team will Vorreiter sein

MICE-Geschäft Mit Events&Catering plant das Swissôtel in Bremen, den Catering-Markt aufzumischen. Nachhaltigkeit und Ökologie stehen dabei im Fokus.

Bremen. Das Team vom Swissôtel Bremen möchte in der Branche Akzente setzen. Die Macher haben deshalb eine neue Abteilung mit Schwerpunkt Events&Catering gebildet. Das Hotel am Hillmannplatz in Bremen-Mitte ist seit 2008 am Markt vertreten. Es ist ein

Kompakt

Baubeginn für Liberty Bremerhaven. Bremerhaven bekommt ein neues 4-Sterne-superior-Hotel. Baubeginn für das Liberty ist im April, die Eröffnung soll Ende 2017 erfolgen. Der Hamburger Hotelkette Raphael hat entsprechende Pläne im Detail vorgestell

Kompakt

Hotel Hübner spendet Warnemünde. Das Team des Hotels Hübner in Warnemünde hat dem Verein zur Förderung krebskranker Kinder Rostock eine Spende von 3000 Euro übergeben. Bei der Silvestertombola wurden unter den Gästen Gutscheine für Hotelaufenthalt

Kompakt

Weinlese im Nordosten Woldegk. Im Keller des Park Hotels Schloss Rattey werden in den nächsten Wochen über 15.000 Liter Wein gekeltert. Vor wenigen Tagen hat die Weinlese begonnen. „Wir sind bisher sehr zufrieden mit dem Jahrgang“, sagte Diplom-Oe

Bremen

Matjesorden für Ralf Forner

BREMERHAVEN. Ralf Forner, Geschäftsführer von TransGourmet Seafood (TGS), hat den diesjährigen Matjesorden erhalten. Damit werden die Verdienste des TGS-Managers um die Fischwirtschaft in Bremerhaven und darüber hinaus gewürdigt. Der Matjesorden

Wettbewerbspremiere in Bremen

Qualifizierung Bei der „Rübekamp Challenge“ im gleichnamigen Schulzentrum messen Azubis erstmals berufsübergreifend ihre Leistungen.

BREMEN. Ole Meine atmet tief durch. Seit kurzem liegt die „Rübekamp Challenge“ hinter dem Abteilungsleiter Duale Ausbildungsgänge des Schulzentrums am Rübekamp in Bremen sowie hinter seinem Kollegium. Und die Premiere dieses projektorientierten, ber

KURZ NOTIERT

Christiansen in Mumbai HAMBURG. Der bekannte Hamburger Barkeeper Uwe Christiansen war Gastjuror beim Ambrosia Award in Mumbai. Indiens Wein- und Spirituosen-Magazin Ambrosia richtete den Wettbewerb am Rande der Handelsmesse Indspirit aus. Eingeladen w

KURZ NOTIERT

Christiansen in Mumbai HAMBURG. Der bekannte Hamburger Barkeeper Uwe Christiansen war Gastjuror beim Ambrosia Award in Mumbai. Indiens Wein- und Spirituosen-Magazin Ambrosia richtete den Wettbewerb am Rande der Handelsmesse Indspirit aus. Eingelad