Im Gespräch: Horst Rahe (76), Geschäftsführender Gesellschafter Deutsche Seereederei

„Ich bin nur die Spitze des Eisbergs“

Vor zwei Jahren kündigte Horst Rahe die Abschaffung der steifen Sternegastronomie an, nun bekommt er die Brillat-Savarin-Plakette.

Herr Rahe, Sie sind der 61. Träger der Brillat-Savarin-Plakette. Was bedeutet diese Auszeichnung der FBMA-Stiftung für Sie? Rahe: Ich betrachte die Auszeichnung nicht in erster Linie für mich persönlich, sondern sie gilt für unser Team und ganz be

Mensch der Woche

Horst Rahe, Geschäftsführender Gesellschafter der Deutschen Seereederei (A-Rosa, A-Ja und weitere), wird für seine besonderen Leistungen mit der Brillat-Savarin-Plakette geehrt. „Er hat mit bahnbrechenden Konzepten für Kreuzfahrt, Flussschifffahrt un

Große Ehre für Siegfried Meister

MÜNCHEN. Der Gründer und Aufsichtsratsvorsitzende der Rational AG in Landsberg, Siegfried Meister, hat die Brillat-Savarin-Plakette erhalten. Die Auszeichnung wird an Persönlichkeiten verliehen, die sich in herausragender Weise um die Gast- und Tafel

Hohe Auszeichnung für Siegfried Meister

Brillat Savarin-Plakette Er hat den Kombidämpfer erfunden, eine der wichtigsten Innovationen für die Gastronomie. Dafür erhält Siegfried Meister, Gründer und Aufsichtsratschef der Rational AG, die Brillat Savarin-Plakette. Die Stiftung der FBMA vergi

MÜNCHEN. Dem Gründer und Aufsichtsratsvorsitzende der Rational AG in Landsberg am Lech, Siegfreid Meister, wird dieses Jahr die Brillat Savarin-Plakette verliehen. Meister ist damit der 60. Träger dieser Auszeichnung, die die Stiftung der Food & Beve

Sogar Teller fahren Achterbahn

54 Betriebe, Platz für 10.000 Gäste: Der Europa-Park hat die umsatzstärkste Gastronomie Deutschlands und bietet auch in diesem Bereich Erlebnisse und Innovationen an.

Wer in anderes Land reist, will dort auch die Spezialitäten kennenlernen. So sollte es den Besuchern im Europa-Park in den verschiedenen Themenbereichen ergehen, ebenso den Hotelgästen in den Restaurants der Erlebnishotels. Das Angebot ist mit der Ex

Auszeichnung: Siegfried Meister

Siegfried Meister wird Träger der 6. Brillat-Savarin-Plakette. Die hochkarätige gastgewerbliche Auszeichnung der gemeinnützigen Stiftung der Food + Beverage Management Association wird am 30. Mai 2015 im Rahmen einer festlichen Matinée im Hotel Bayer

Ehre für Siegfried Meister

Brillat-Savarin-Plakette Auszeichnung für den Erfinder des Kombidämpfers

STUTTGART. Die als eine der höchsten Auszeichnungen im deutschen Gastgewerbe geltende Brillat-Savarin-Plakette der FBMA wird 2015 an Siegfried Meister, den Gründer und Aufsichtsratsvorsitzenden der Rational AG Landsberg/Lech, verliehen. Dies erfuhr d

Roland Mack, Gründer und Inhaber des Europa-Parks, ist Preisträger der 59. Brillat-Savarin-Plakette

Mit dieser Ehrung würdigte die gemeinnützige Stiftung der Food & Beverage Management Association (FBMA) eine Persönlichkeit, die laut Stiftungsratsvorsitzendem Michael Bläser „als gelernter Maschinenbauingenieur und damit als gastronomischer Quereins

Club der Food-Profis wird 40

Geburtstag Die Gastro-Journalistin Tina Schildt erkannte Defizite bei der Hotelgastronomie. Ein Profi-Netzwerk sollte das ändern. Das war die Geburtsstunde der FBMA.

RUST. Ihren 40. Geburtstag feiert die Food+ Beverage Management Association (FBMA) in diesem Jahr im Europa Park Rust, verbunden mit der Verleihung der 59. Brillat-Savarin Plakette an Roland Mack, den Chef von Deutschlands größtem Freizeitpark. Die A

Menschen im Hotel

Der Zirkus inspiriert ihn

Roland Mack, Chef im Europa-Park Rust, will Gäste zum Staunen bringen und sucht den tieferen Sinn.