Kultlabel für Kosmopoliten
Ob Rainer Becker es sich vor zehn Jahren träumen ließ, dass er mit seinem japanischen Fine Dining-Konzept Zuma und der kurz darauf lancierten Schwesterformel Roka binnen einer Dekade die Metropolen dreier Kontinente erobern würde? Klare Ansage: "Im Leben nicht." In den Schoß gefallen ist der Erfolg ihm indes keineswegs. Wichtigste Trumpfkarte: ein untrügliches Gespür dafür, wie man ein kosmopolitisches Publikum im gehobenen kulinarischen Genre heute glücklich macht an der Themse, in Fernost wie am Bosporus.
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