Ausblick

So wird der Markt

Welche Entwicklungen prägen den Außer-Haus-Markt im neuen Jahr? Wo liegen Umsatzpotenziale und welche Knackpunkte gibt es? Berater und Trendexperte Pierre Nierhaus wagt die gastronomische Prognose.

Die Herausforderungen wachsen: Mehrwertsteuer, Kostendruck und Bürokratie, gesellschaftlicher Wandel und Veränderungen der Konsumgewohnheiten treiben Gastronomen um. Professionalisierung und Positionierung, Digitalisierung und die Umsetzung nachhalti

„Mut brauchen wir Unternehmer ohnehin“

HDE-Präsident und Intersport-CEO Alexander von Preen spricht im Interview über die Berliner Politik und abenteuerliche Regulierungsideen aus Brüssel

Der Präsident des Handelsverbands HDE fordert im Interview mit der LZ mehr Verlässlichkeit und Berechenbarkeit von der Politik, blickt aber grundsätzlich zuversichtlich ins neue Jahr.

Bleibender Eindruck

Von fehlendem Toilettenpapier über Plexiglasscheiben an der Kasse bis zum Ansturm auf die Online-Lieferdienste - Das Coronavirus rüttelt den Lebensmittelhandel kräftig durch. Manche Veränderungen könnten die Krise überdauern. Birgitt Loderhose

Mobile first

Großbritannien gilt als Trendsetter in Sachen E-Commerce, Deutschland muss bei digitalen Zahlungsoptionen aufrüsten

2018: Wachstum braucht Menschen

Ausblick: Der Fokus liegt auf dem Miteinander von Menschen – Gästen & Mitarbeitern. Dies zeigen unter anderem die drei stärksten Wachstumstreiber 2018, die von rund 70 teilnehmenden Profi-Gastronomen (D-A-CH) unserer jährlichen Ausblickbefragung gekürt wurden: Social-Media-Aktivitäten, Serviceschulungen und das Gewinnen von Mitarbeitern. Die Erwartungshaltung insgesamt: überaus positiv! Sowohl für die eigenen Unternehmen als auch makroökonomisch & politisch.

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Erwartungen 2018 – Gastro- & Gesamtmarkt - Konsumklima Gastronomie / Gesamtwirtschaft Erwartungen 2018 – Politik - Politischer Rahmen Top 12 Wachstumsfelder/-treiber 2018 – eigenes Unternehmen Erwartungen 2018 – eigenes Unternehmen - Frage: Wie ist Ihre unternehmerische Erwartungshaltung für 2018?

€ 5,75

Je teurer, desto Karte

EHI-Studie: Plastikgeld weiter auf dem Vormarsch – Wachstum verlangsamt sich aber – Prognose: 50-50-Mischung in drei Jahren

Bonn. Beim Bezahlen lieber bar: Deutsche bevorzugen beim Einkauf Münzen und Scheine – außer es kostet ein bisschen mehr.

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Cash und Karte gleichen sich an - Zahlungsarten gemessen am Umsatz in Prozent Girocard ist stärkster Treiber - Anteile der Zahlungsarten am Umsatz 2016 in Prozent

€ 5,75

Wir zahlen nur mit einem Lächeln

Der Markt für Mobile Payment bietet in den kommenden Jahren gewaltige Aussichten, aber auch noch große Fragezeichen. Doch die Kunden sind für den Abschied von der Geldbörse bereit.

Es ist nur ein kleiner blauer Kasten und doch eine Demonstration des Möglichen. Die US-Werbeagentur Redpepper hat eine App namens Facedeals entwickelt, die per Kamera (in Blau natürlich) in Geschäften Gesichter erkennt, diese mit Facebook abgleicht und d

Wir zahlen nur mit einem Lächeln

Der Markt für Mobile Payment bietet in den kommenden Jahren gewaltige Aussichten, aber auch noch große Fragezeichen. Doch die Kunden sind für den Abschied von der Geldbörse bereit.

Es ist nur ein kleiner blauer Kasten und doch eine Demonstration des Möglichen. Die US-Werbeagentur Redpepper hat eine App namens Facedeals entwickelt, die per Kamera (in Blau natürlich) in Geschäften Gesichter erkennt, diese mit Facebook abgleicht u

Wir zahlen nur mit einem Lächeln

Der Markt für Mobile Payment bietet in den kommenden Jahren gewaltige Aussichten, aber auch noch große Fragezeichen. Doch die Kunden sind für den Abschied von der Geldbörse bereit.

Es ist nur ein kleiner blauer Kasten und doch eine Demonstration des Möglichen. Die US-Werbeagentur Redpepper hat eine App namens Facedeals entwickelt, die per Kamera (in Blau natürlich) in Geschäften Gesichter erkennt, diese mit Facebook abgleicht und d

Wir zahlen nur mit einem Lächeln

Der Markt für Mobile Payment bietet in den kommenden Jahren gewaltige Aussichten, aber auch noch große Fragezeichen. Doch die Kunden sind für den Abschied von der Geldbörse bereit.

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