HINTERGRUND

Das Urkorn der Schwaben wird neu entdeckt

Dinkel ist - im Gegensatz zu Weizen - ein Urkorn, das zu den ältesten Getreidearten der Menschheit gehört. Bereits im Alten Testament erwähnt war Dinkel die Hauptgetreidefrucht der Alemannen und Schwaben. Wegen des geringen Ernteertrages und dem schwierig