Baden-Württemberg

Die Schorks ziehen sich zurück

Im Romantik Hotel Friedrich von Schiller kündigt sich ein Wechsel an. Regine und Burkhard Schork haben verkauft.

Baden-Württemberg

„Die Leute sind hungrig nach Gastronomie“

Der Bio-Spitzenkoch und Geschäftsführer der Tress Gastronomie mit Hauptsitz in Hayingen-Ehestetten spricht mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele über effiziente Betriebsführung, Nachhaltigkeit und sein Gourmetrestaurant 1950. Und warum er eine Renaissance der Landgasthöfe und Dorfgasthäuser für möglich hält.

BADEN-WÜRTTEMBERG

„Ich will Prozesse weiter optimieren“

Tim Wetzel ist der neue Chef im Hotel-Restaurant Schwanen. Mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele spricht er über den Standort Metzingen, das Marriott-Engagement im Ort, die Rolle von Booking.com und seine Pläne für das Traditionshaus.

Baden-Württemberg

Wilma Wunder Nummer 6

Neueröffnung Die Enchilada Gruppe startet am Stuttgarter Rotebühlplatz eine weitere Filiale ihres Ganztags- konzepts. Besitos muss weichen.

Stuttgart. Neustart in der Innenstadt: In den Räumen des früheren Besitos hat die Enchilada Gruppe (Gräfelfing) ein Wilma Wunder eröffnet. Es ist das sechste Lokal der Marke. Wilma Wunder definiert sich als urbanes Ganztagskonzept, das Café, Bistro,

Baden-Württemberg

Banhardts seit 25 Jahren am Feldberger Hof

Jubiläum Rund 30 Mio. Euro haben Thomas und Denise Banhardt in das Hotel am Gipfel seit dem Jahr 1993 investiert.

Feldberg. Rundes Jubiläum im Südschwarzwald: Seit 25 Jahren führen Thomas und Denise Banhardt den Feldberger Hof, direkt am Fuße des Feldbergs, dem höchsten Gipfel Baden-Württembergs. 1993 stiegen sie in den Betrieb ein, der auf eine lange Geschichte

Kompakt

Neue Apartments Esslingen. Der Projektentwickler Pantera AG will in der historischen Bettfedernfabrik in Esslingen 92 Wohnungen und Apartments errichten. Für das Projekt hat die Stadt jetzt die Baugenehmigung erteilt. Auf dem Gelände ist außerdem

Baden-Württemberg

Sterneküche bei Breuninger

Event Zur Küchenparty unter dem Motto „Fashion x Food“ kamen rund 1000 Gäste, die sich in Stuttgart von zehn Spitzenköchen bewirten ließen.

Stuttgart. „Fashion x Food“ – unter diesem Motto wurde kürzlich im Stuttgarter Stammhaus des Kaufhaus-Unternehmens Breuninger groß gefeiert. „Sechs Sterneköche und vier weitere Spitzenköche verwöhnten rund 1000 Gäste“, so das Unternehmen. Daür wurde

Baden-Württemberg

Fundorena begeistert sportliche Gäste

INVESTITION Sechs Millionen Euro kostete der neue Indoor-Sportpark des Familotels Feldberger Hof im Südschwarzwald. Er soll Hotelgästen Spaß bringen – und das Haus unabhängiger machen von Schnee und Wintersport.

Feldberg. Späterer Wintereinbruch, geringere Schneehöhen, weniger skitaugliche Tage: In den deutschen Mittelgebirgen sind die Auswirkungen des Klimawandels bereits spürbar. Fest steht: Der Wintersport wird langfristig kein Umsatzgarant mehr sein. Gef

Interview: Gerd Astor, Fachlehrer, und Peter Minrath, IHK-Bildungsberater

„Der Karriere Schub geben“

Die beiden Experten über die Weiterbildung zum Küchenmeister und neue Herausforderungen im Gastgewerbe.

Interview: Gerd Astor, Fachlehrer, und Peter Minrath, IHK-Bildungsberater

„Der Karriere Schub geben“

Die beiden Experten über die Weiterbildung zum Küchenmeister und neue Herausforderungen im Gastgewerbe.