Aus- und Weiterbildung

Millionenspritze für Internate und Akademie

Strategische Großinvestition in Baden-Württemberg: Mit 30 Millionen Euro will der Landesverband des Dehoga die langfristige Aus- und Weiterbildungssicherung unterstützen. Im Fokus steht der Ausbau der Berufsschul-Internate in Calw und Bad Überkingen sowie der Dehoga Akademie in Bad Überkingen. Mit dem Vorhaben will der Dehoga zugleich neue Standards setzen.

Das Kreisberufsschulzentrum auf dem Wimberg in Calw verfügt über zwei Internate, eines davon speziell für den gastgewerblichen Nachwuchs. Entstanden in den 1970er-Jahren, ist es inzwischen sanierungsbedürftig und auch die Kapazitätsgrenzen sind errei

Baden-Württemberg

Der Mini-Sommelier soll kommen

Weinwissen Hotelier Meinrad Schmiederer setzt sich für die Einführung einer kompakten Sommelier-Ausbildung wie in der Schweiz ein. Im Schwarzwald diskutiert er darüber mit Minister Guido Wolf.

Oberkirch. „Unsere Gäste wollen mehr über den Wein erfahren und lernen“, ist Meinrad Schmiederer (68), Patron des Relais & Châteaux-Hotels Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach überzeugt. Hartnäckig verfolgt er deshalb die Idee, zumindest im Süden De

Baden-Württemberg

Neu: Sommelierschule in Stuttgart

Stuttgart. Das International Wine Institute mit Sitz in Bad Neuenahr-Ahrweiler hat nun auch einen Ableger in Stuttgart-Untertürkheim. Dort werden für Sommeliers Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten angeboten. „Ein Angebot von professioneller Weinwei

Baden-Württemberg

DEHOGA lobt: „Sie können stolz auf sich sein“

Weiterbildung Über 15 neue Küchenmeister darf sich das Gastgewerbe in Baden-Württemberg freuen.

Bad Überkingen. Die frisch gekürten Küchenmeister haben in der Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Bad Überkingen die letzte von neun Prüfungen, die Praxisprüfung, bestanden – und 60 Gäste mit ihrem 5-Gänge-Menü begeistert. „S

Baden-Württemberg

Hotelier nimmt Aus- und Weiterbildung selbst in die Hand

Trainiing Für die 110 Mitarbeiter seiner drei Hotels hat Hotelier Steffen Schillinger eine eigene Akademie gegründet.

Freudenstadt-Lauterbad. Wie begrüße ich den Gast richtig? Welchen Wein zum Fisch, und wie um Himmelswillen gehe ich mit der Beschwerde eines Gastes um? Solche und viele andere Fragen aus der täglichen Praxis eines Gastronomen finden fachmännisch Antw

E-Learning-Portal für Einzelhändler

Akademie Handel-Scout jetzt am Netz

Wer im Einzelhandel weiterhin erfolgreich sein will, muss nicht nur besser sein als der Wettbewerb. Er muss auch im direkten Vergleich zu allen Online-Optionen einen echten Vorteil liefern.“ So steht es in der Broschüre zur neu ins Leben gerufenen Ak

E-Learning-Portal hogafit.de am Start

Stuttgart. Pünktlich zum Deutschen Hotelkongress in Berlin geht am 1. Februar das neue E-Learning-Portal für Hotellerie und Gastronomie, hogafit.de, online. Entwickelt wurde die Online-Plattform von der DEHOGA Akademie Baden-Württemberg, der AHGZ (df

Baden-Württemberg

IHK vermittelt Weinwissen

forzheim/Freudenstadt. Die IHK Nordschwarzwald richtete erstmals an der Tourismusakademie Freudenstadt einen Zertifikatslehrgang zum Assistant-Sommelier aus. „Weinwissen liegt im Trend“, sagte Elke Schönborn, Leiterin der Akademie. Sie hatte mit der

Baden-Württemberg

IHK vermittelt Weinwissen

forzheim/Freudenstadt. Die IHK Nordschwarzwald richtete erstmals an der Tourismusakademie Freudenstadt einen Zertifikatslehrgang zum Assistant-Sommelier aus. „Weinwissen liegt im Trend“, sagte Elke Schönborn, Leiterin der Akademie. Sie hatte mit der Deut

Interview: Gerd Astor, Fachlehrer, und Peter Minrath, IHK-Bildungsberater

„Der Karriere Schub geben“

Die beiden Experten über die Weiterbildung zum Küchenmeister und neue Herausforderungen im Gastgewerbe.