HINTERGRUND

Kennzeichenschutz für Schwäbisches Gold

Baden-Württemberg und Bayern an einem Tisch

Was der Fachmann als eine "Eierteigware aus Frischei mit Hausmacherqualität, unregelmäßiger Form und rauer, poriger Oberfläche, bei welcher der zähe Teig direkt in kochendes Wasser eingebracht wird" bezeichnet, nennt der Schwabe schlichtweg "Spätzle" ode