Bayern pflegt sein Image

Bio, Regional, Premium – Der Freistaat schärft die Markenwerte | Laura Nies

Bayerische Lebensmittel gelten als sorgfältig erzeugt, authentisch und traditionsreich. Starke Attribute, doch für die Landesregierung kein Grund, sich auszuruhen: Das Bundesland will Trends besetzen und Antworten auf aktuelle Fragestellungen geben.

„Bewusstsein für heimische Produkte schärfen“

Sie haben eine Premiumstrategie für bayerische Lebensmittel initiiert. Welchen Zweck hat diese? Damit will ich gezielt die Chancen von Premiumprodukten und Spezialitäten nutzen. Denn hier ist meiner Ansicht nach noch echtes Potenzial. Mein Ziel is

Das Strohschwein kommt

Fleisch ist Vertrauenssache, sagten sich die Mitglieder des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie (DIG) und starteten in Bayern das Pilotprojekt DIG-Strohschwein. Die Initiative soll einen wichtigen Beitrag zum Tierwohl leisten.

Bayern

Leitlinien für Schulverpflegung

Der Bayerische Ernährungsminister Helmut Brunner will, dass die Schulen im Freistaat mehr Gerichte mit regionalen und saisonalen Produkten auftischen. Dazu hat der Minister jetzt eigens Leitlinien für die Schulverpflegung erarbeiten lassen. Sie wurde

„Die Umstellungsbereitschaft hat einen Schub bekommen“

Herr Brunner, sehen Sie Bayern im Zeitplan, das bis 2020 gesetzte Ziel von „BioRegio“ zu erreichen? Mit dem Landesprogramm BioRegio Bayern 2020 haben wir die Rahmenbedingungen für den Ökologischen Landbau deutlich verbessert. Dadurch hat die Umste

NEWS

Stattküche Münster. Im Rennen um die Versorgung von zwölf Bochumer Schulen konnte sich die Stattküche Münster durchsetzen. Der Münsteraner Caterer gewann die Ausschreibung des Schulverwaltungsamtes und hat das Akademische Förderungswerk im März abgel

Neue Bocksbeutel für Frankenwein

Veitshöchheim. Etwas kantiger ist er und nicht mehr so bauchig: Der Bocksbeutel, das klassische Behältnis des Frankenweins, kommt künftig in einer moderneren Form daher. Der bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner hat jetzt den „Bocksbeutel

„Bioanteil bis 2020 verdoppeln“

Herr Staatsminister, welche Ziele verfolgen Sie mit dem Landesprogramm „BioRegio 2020“? Mein Ziel ist es, die Öko-Produktion in Bayern bis 2020 zu verdoppeln. Ich will erreichen, dass wir die Nachfrage nach ökologischen Lebensmitteln künftig stärk

Bayern

Leitlinien für GV-Betriebe

Ernährungsminister Helmut Brunner will, dass in Bayerns Kantinen besser, gesünder und bayerischer gekocht wird. Dazu hat der Minister jetzt eigens Leitlinien für die Betriebsgastronomie erarbeiten lassen. Schließlich nehme heute jeder vierte Bayer se

Bayern

Schulcoaching wird verlängert

Bayerische Schulen können sich bei der Verpflegung ihrer Schüler weiter kostenfrei von externen Fachleuten beraten lassen. Ernährungsminister Helmut Brunner hat dazu das seit sechs Jahren laufende Coaching-Projekt seines Hauses erneut verlängert. Interes